橄榄核雕刻起源于明朝。明宣德时期，明宣宗朱瞻基酷爱核雕。到明天启皇帝朱由校更是比老祖宗有过之无不及。因核雕艺人夏白眼可在橄榄核上刻出16个形态逼真的肖像人物。深得明熹宗的赏识。因皇家的喜爱之风。核雕更是盛行一时。上到皇帝，下到士大夫。无不对此趋之若鹜。到了清朝核雕已有大成。名家辈出。康熙乾隆两朝最为出名的雕刻名家多出自苏州、广州几地。如：封锡禄、宋起凤、沈君玉、陈祖章父子等。都是技艺超群的一代巨匠。
明清时期核雕多流行于江浙、广东和山东几地。尤以苏州为主的江南地区玩赏核雕作品一直十分兴盛。这也是苏雕艺术作品在近代重新兴起的历史根基。
现在橄榄核雕刻被大家分为南派和北派两大派系。南派舟山核雕一直被玩家崇为核雕鼻祖。近代南派雕刻大家也是层出不穷。最为著名的核雕大师有：钟勤锋、丁良、胡君伟、须吟笙、周雪官、须培金、宋水官、谢才元等。。。。。。而且后辈名家也曾处不穷。
而北派雕刻作品艺术水平要比南派舟山核雕作品更加有难度。雕刻水平更高一层。有种“青出于蓝，而胜于蓝”的趋势。北派名家有：王世军、付宏波（莫子）李剑等。。。。。。
核雕的雕刻手法现在分成机工和手工两种。
机工（机雕）：作品顾名思义就是在机器上雕刻而成的作品。就是事先将计算机输入设计程序。机器手臂按照给定程序走刀雕刻。同一种程序可雕刻无数一模一样的作品。作品由于是流水线制作出来的东西，千篇一律。还无神韵个性可言。价格低廉。没有任何收藏价值。
手工（手雕）：对原材料要先看料，按其料的外形、质地再选择雕刻适合的题材。再设计图样，按图样雕刻。就是同一题材，雕刻出来也略有不同。由于每次手工下刀轻重不一。雕刻出来的神韵气质都不会一样。所有。手工雕刻出来的作品更具有灵魂。更让人爱不释手。价格也是会贵一些。
如想把玩橄榄核雕件。北方的气候也是要注意的。尤其冬天橄榄核易开裂、盘花。所以盘玩也是有学问的。请了解后再卖一串值得你精心收藏的好核串。
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