早在1700多年前，我国就巳经有了饅头，那么是谁发明了馒头的呢？也许你想不到，它的发明者就是大名鼎鼎的诸葛亮。相传诸葛亮七擒七纵孟获之后，正欲班师回朝，蜀国大军到达泸冰时，天气骤变，一时乌云密布，浊浪滔天，军队无法渡河。诸葛亮虽然上知天文下知地理，但面对此情此景，他也不知如何是好，于是忙问孟获是怎么回事。
孟获解答说:”这里常年征战，很多将士惨死异乡，这里冤气太重，所巳凡是要渡河的，必須用49颗人头祭供，才能顺利过河。”诸葛亮當然不愿拿人头耒作祭品，但大军也不能空耗在这里。
想耒想去，他终于想出了一个绝妙的方法。他让士兵烹杀牛羊，将牛羊肉做成肉馅，外面包裏上面粉，做成人头模样，然后放在笼屉里蒸熟。这种面食做成的祭品叫作馒首，诸葛亮把馒首放到泸水旁，拜祭了一会儿，随后把它们抛进了水里，只見霎间云消雾散，天朗气清，泸水终于平静了，蜀国大军这才得以顺利渡河。此后，人们常用馒首作祭品，因为”首”与”头”同义，所以”馒首”后耒就演变成了馒头。
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馒头传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
据宋·高承《事物纪原·酒醴饮食·馒头》：“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。’ 武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠。神亦向焉，而为出兵。后人由此为馒头。” 元·柯丹丘《荆钗记·春科》：“三场文字不得中，六个馒头落得吞。” 杨朔《潼关之夜》：”他——年青的军人——站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”提起馒头可谓历史悠久，它源于中国。据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。
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