厨师

打荷，饮食行业红案之一。负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单地说，就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么…

米其林大厨一块面包切80片，中国厨师拿出萝卜，看到成品众人闭嘴！我们每次看电视的时候就能够通过电视节目当中看到那些大厨进行才艺比拼，也有很多的中餐的厨师进行厨艺大比拼，其实也只是为…

首先，在解答之前，需要搞清楚一个前提：醒面为的是什么？答案很简单，为了水和面更好地融合，并使面筋更好地形成。简单而言就是无论用手揉面还是用厨师机揉面，主要的区别就是揉这个工序，由机…