发酵
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绿茶分别指的是什么茶,绿茶是指什么茶
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、干燥等工艺制作而成的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点…
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做馒头的面一般发酵多长时间
馒头，中国人极为常见的一日三餐的主食或者是早点，如果饿了来两个大馒头既省钱又扛饿。有些地方对于馒头更是情有独钟。对于馒头，小编也是吃过很多省份的，还是很有区别。不同的地方制作的手法…
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葡萄酒是如何发酵的,葡萄酒怎么才能发酵
初次发酵 葡萄被压碎和压榨后，自由流动的果汁或果汁就可以开始初级发酵。酿造的葡萄酒风格决定了初级发酵的过程。酵母可以加入以开始初级发酵，或者发酵可以从空气中或葡萄皮上的酵母自然开始…
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面粉发酵的原理是什么,面粉没发酵好怎么补救
你好！ 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。它主要有四大要素起作用，具体如下： 1、面粉的作用：面粉中的蛋白质主要由麦…
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怎么用酵母粉发酵馒头,做馒头的酵母粉能发酵鸡粪吗
比例是面粉500克，水255克，发酵粉5克。 做法:面粉中加入发酵粉和水，搅拌成絮状，再揉成团，不用揉的太光滑，醒5分钟，再次揉均匀，这次很容易就揉光滑了，均分成你喜欢的大小，再把…
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米酒为什么要二次发酵
此问题提错了，望勿误人子弟。所谓二次发酵或多次发酵，是指固态发酵来说的，米酒是一次发酵即结束了，不能二次发酵，其原因如下: 大米煮熟后进行摊凉(风扇吹)，降至28度左右即刻拌入0….
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发酵的面团可以加泡打粉吗?注意什么问题
发酵的面团可以加泡打粉吗？注意什么？ 答案是可以的。泡打粉是一种复合蓬松剂，面团加入泡打粉主要是为了面皮的蓬松效果，口感吃起来也会更好。 例如包子馒头、酥皮、饼皮、糕点之类的制作，…
