春饼

春饼在制作方法上一般有两种：烙制或蒸制。以市面常见的烙制为例，在厨具选择上最好是用平底锅来做。因为春饼一般是卷菜而食，讲究的就是它的厚度。越薄其口感越好，在烙制时为了让其有均匀的厚…