绵滑

冷冻过的大米，只要十分钟就可以煮成绵滑的白粥，它的原理是，经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，…