花甲

提到花甲，我就不由自主的想到了夏天，三五个好友齐聚夜市大排档，点一盘辣炒花甲，喝两瓶啤酒，实乃悠哉。在夜市大排档中，花甲是必吃的一道菜，与其说是喜欢吃花甲，倒不如说是喜欢嗦花甲壳里…

我的经验: 花甲，因为是养在水里，捞出的时候它的壳会快速的闭合，因此会含着很多的水，就像是受到惊吓一样，它会长时间的闭合，清洗时它也不张开壳子使水流出，所以在入锅炒花甲时就会有很多…