蒜泥

蒜泥黄瓜 蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，是适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。其取材方便，做法简单，将新鲜质嫩的黄瓜，切成上…

大家好，我是沂蒙小瑞，一个专注家常菜美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香 茄子，一种家庭常见且受大众喜爱的食材，茄子的吃法多种多样，比如：红烧茄子、鱼香茄子、炒茄条、蒜泥茄子等等…

炸蒜蓉味道发苦的原因之“蒜米没有过水” 大蒜里含有硫胺素和核黄素，两者在高温炸制时会有苦味发出，而且大蒜的粘液也使炸蒜蓉时容易沾锅，是蒜蓉酱品质不稳定的重要因素，用水浸泡清洗是去除…