酸菜鱼

酸菜用的是四川老谭酸菜，不是正宗老坛酸菜很难做出正宗味道。因为老坛酸菜脆而且味道口感好。普通酸菜是没法比的。 专门做酸菜鱼用的那种酸菜是芥菜。 作法： (1)选新鲜的芥菜,最好是大…