香辛料

1.姜黄： 根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。 2.白扣（白豆蔻、白蔻仁）： 作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要…