猪皮里的毛茬怎么去掉

猪皮平时我们买肉时一般都选择扔掉，实在有点浪费啊。其实他是一道非常美味的佳肴，我们可以做卤味猪皮卷， 水晶猪皮，油炸猪皮。。。

那想做好猪皮，去毛是一件非常重要的事情，因为猪皮上的汗腺多，味道大。小的毛茬成了让人比较头疼的事情，怎么能够去除干净呢？二堃今天在这里告诉大家两个小方法：第一就是用镊子慢慢的挑拣，这样毛茬去除的很干净。但是真的太费时间，耗精力。通常我是不会选择这个方法的。还有一个方法就是用火枪烧除表皮的毛茬，破坏汗腺，这样去除的效果是比较好的，不浪费时间，唯一的缺点就是烧完，表皮黑黑的需要再次去用钢丝球去清洗，清洗完了就可以制作自己喜爱的美味啦。

我来解答，猪肉是我们日常生活中必不可少的肉食品之一。我们平时家里炒肉菜大部分都是用猪肉来做，做好的肉菜鲜香味美，特别诱人。

肉菜虽然好吃但不做饭不知道，每次炒肉最头疼的就是猪皮上的毛茬，特别让人烦恼，有时候闲麻烦直接就把肉皮剃除不要了，其实也怪可惜的，最近肉价这么高，买次肉不要猪皮多少也得扔个几块钱吧！

那您知道我们买肉时不要的猪皮都干嘛了吗？这东西看似不起眼的东西可有些人还是特别喜欢的。比如说肉摊老板，每天买肉的人那么多，很多人闲麻烦就会当场让他们剃除不要了，对于他们肉皮可以进行二次销售，虽说没猪肉价格高，但一斤猪肉皮卖个十块八块是绝对没问题的，这些东西可是白来的纯利润啊！

喜欢这些猪皮的不仅有卖肉的老板，还有就是熟肉滩的小老板们，他们可以用来加工卤猪皮，皮冻来进行销售，利润还是非常不错的。

不管是卤猪皮还是做皮冻，猪皮去毛茬是首选工作程序。一般猪皮去毛茬有三种方法。

1.用火烫掉。直接上火烤，跟它相同的办法还有就是找口铁锅，上火加热后，皮朝锅底，用手按住来回在锅底蹭，这样操作很容易把毛茬烧掉，适合大面积清理，速度也快，负面作用就是会把猪皮烤干影响卖相；

2.用刀片刮剃。这样也可以把毛茬清理掉，但猪肉加热后，肉皮收缩影藏在皮内的毛根还会奔出来，所以用刀片清理，需要提前把肉皮煮一下让毛茬彻底释放出来后再刮剃比较清理的彻底；

3.用镊子拔掉。把猪皮先焯一下水，让猪皮收紧毛茬根部松动，用小镊子很容易拔出，这种做法比较费劲但不会破坏猪皮表面。

总结猪皮去毛茬，1.用火或者铁锅烧烫；2用刀片刮剃；3.用小镊子拔掉。三种方法都非常好使管用。

去除毛茬有多种方法，下面就一一介绍一下。

方法一：入锅烙

在去猪皮毛的时候，可以将铁锅放到火上烧热之后大火改成小火，然后用夹子或筷子夹着带

有毛的猪皮，将这些猪皮放到铁锅里进行反复擦拭，最后用菜刀在猪皮表面来回刮即可轻松去除

猪毛。

方法二：直接烤

或者将家里边的煤气灶打开，煤气灶调到小火的状态；接下来，用镊子或者筷子夹住带毛的

猪皮，将猪皮放在火上烤。不需要烤太久就可以轻松去除猪皮上的毛了。

方法三：松香

将一块松香放在容器内熬化，然后趁热倒在猪皮上；等到松香冷却后，从猪皮上揭去松香。

这样肉皮上的毛即可被清理干净，但最好多洗几遍猪肉。

方法四：镊子或修眉刀

如果猪皮上的猪毛比较少的话，可以选择用镊子或者修眉刀来去除。用镊子拔掉猪皮上的

毛，或者就用刮胡刀、修眉刀刮掉猪皮上的毛即可。

猪皮作为动物身体上的皮毛，也有着许多难闻的气味，或是像猪毛之类的影响人食欲的东西。猪皮的美容作用广为人知，许多人都会为了美容而去吃猪皮，或者是敷猪皮面膜等等。这其实是因为猪皮含有丰富胶原蛋白，对皮肤有很好的美容作用。猪皮的使用必须要提前去掉猪皮毛才行。那么猪皮毛应该怎么去除呢

一、怎么去除猪毛

1、拔猪毛

镊子拔毛：在猪毛不是很多的时候，可以直接用小镊子一根根的夹住拔掉，小镊子在化妆品店就有买，便宜好用。

稻谷拔毛：有时在家里时还真没法找到一个小镊子，可在米里面找找有没有完整的稻谷，一定要带有谷壳的完整稻谷，将稻谷紧贴在猪毛边上，用手按住谷粒和猪毛，轻轻滚动就能轻易拔掉猪毛。

2、松香除毛

在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛，常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方，将松香或者沥青加热融化，然后涂在猪毛比较密集的地方，等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛。

注意：用松香还可，沥青还是不用为好，不太干净，安全性不高。