炒苋菜 凉拌苋菜
野苋是大自然赋予人类的珍品，随着环境的逐渐变化，野苋的生存环境也越来越危险，但是如果找到好的生存环境的野菜，吃纯净的品质。那么野苋的品质肯定要好于人工种植的蔬菜，那么这些常见的野苋该怎样食用呢？
1.凉拌
吃法类似于香椿，首先用水把豆腐丝用水焯一下，这样就可以去掉咸味。然后大葱取出葱白，并切细丝，之后鲜红椒也是需要切细丝的，把这这两样都切好了以后，就可以用清水去漫泡上ー下了，这样可以更清爽了。同时还可以让清水去浸泡了，之后就可以发生自然卷曲了。对野苋来说，我们是应该摘去多余杂叶的，这样洗浄吃比较好然后我们控干水分，再加些盐以起到去水的功效。之后我们再把香椿和豆腐丝混合在一起，然后我们把葱丝和鲜红辣椒丝撤在面上，之后我们再取上适量的盐和鸡精，然后再撤在葱丝和红丝上就可以了。然后就可以把锅烧热。然后在锅中倒入少许的色拉油，等到油温8成热的时候，这时候可以关火了，然后我们把干辣椒放到锅中，然后就可以用铲子轻推，这样可以避免糊的情况。然后我们把辣椒取出之后就可以开火了，等到油温升到六成热的时侯，然后就可以把热油浇在葱丝和红极丝上，这样凉拌野苋就可以吃了。
2.营养价值
吃凉拌野苋的时候是要注意，在凉拌野苋中是有丰富的蛋白质存在的，同时其中的钙、、鉄、维生素等营养成分部都是非常足的，而且在凉拌野苋中是含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维存在的，这样对我们人体健康是有好处的，还可以利用吃凉拌野苋的方法来帮助我们补充人体必需的营养物质，这样及环保又有益。
特別是凉拌野苋的味道也很不错。所以很多人都是要吃凉拌野苋，而目凉拌野苋的维生家C也是很丰富的，还能促进维生素吸收以及肠胃动力，非常推荐大家食用。
3.功效与作用
野苋属于一种味、平、无毒的蔬菜，而且野苋还可以起到开胃爽神、祛风除湿的功效，这样对我们缓解止血利气、消火解毒等不适情况是有好处的，同时野苋还可以帮物我们防疾病产生。同时吃野苋的时候还可以起到保肝、利肺的功效，这样对健脾、补血、舒筋是有好处的
在野苋中实际上是含有大量的黄黄铜、维生素存在，同时其中生物碱等都很丰富，这些初质都是非常重要的药用成分了。同时在野苋中是有大量的黄铜化合物存在，这种物质是可以起到消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，对于调节血脂、软化血管和增强血管张力都有好处，是我们解决血管问题有意义。
对野苋来说，有抗菌消炎、解热、祛痰的功效，可以帮助我们起到养生滋补的功效，特別是可以帮助我们调节血糖、活血、抗瘤，这样对我们解决身体不适有意义，同时野苋对伤口也有好处，大家不要错过。
4.野苋的其他吃法
野苋菜根去煲汤水在民间最早就有了。而且用野苋菜根去煲汤，根越粗大越老身功效越好。这种汤水，有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。
野苋菜的做法有很多种，有心思的妈妈总能做出不一样的味道。比如说清炒野苋菜，鸡蛋野苋菜汤，上汤野苋菜，野苋菜包子等等，它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴
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