土豆收获后怎样贮藏才能存放长久呢

保鲜薯一般要求贮藏在冷凉、避光、高湿度的条件下。大规模贮藏，可选择通风良好，场地干燥的仓库，用福尔马林和高锰酸钾混合后对库房进行熏蒸消毒，然后将经过挑选和预处理的马铃薯进库堆放。有条件的宜进行高湿度气调贮藏。鲜食马铃薯的适宜贮藏温度3〜5°C，用作煎薯片或油炸薯条的马铃薯，应贮藏于10〜13°C，贮藏的适宜相对湿度为85%〜90%。

马铃薯怎样进行夏季贮藏？

马铃薯二季作区的春薯栽培，收薯正处在炎热的夏季，一时不能上市的薯块也需进行贮藏保鲜。夏季贮藏马铃薯与秋冬贮藏是不同的，应特别注意贮藏的场所要严格消毒，贮藏过化肥、农药、油类物品的地方，不能再贮藏马铃薯，也不能和葱蒜类蔬菜放在一起贮藏，否则易引起块茎腐烂。

食用薯贮藏应尽量保持低温。尽量避光保存。设法降低自然损耗。长时间的见光薯块必然变绿，结果常使薯块食味发麻，甚至失去食用价值。食用薯的贮藏技术要点和方法如下。

一、温湿适宜马铃薯贮藏适宜的温度为3〜5°C，相对湿度为90%〜95%。

为了防止马铃薯表面形成凝结水，要进行适当的通风，通风的同时也给块茎提供了适当的氧气，可防止长霉和黑心。

二、采前准备长期贮藏的马铃薯。应选用休眠期长的品种。栽培时，首先要选择优质的种薯，做好种薯消毒。

施肥中注意增施磷肥、钾肥。生育后期要减少灌水，特别要防止积水。收获前一周停止浇水，使块茎含水量减少，薯皮充分老化，以利于及早进人休眠和减少软腐病及晚疫病的传染。

三、贮前处理经过愈伤处理的块茎可以明显降低贮藏中的自然损耗和腐败病菌引起的腐烂。

马铃薯在贮藏条件适宜时，贮藏期可达8〜12个月。马铃薯和甘薯一样，采收后需要在较高的温湿度条件下进行愈伤处理，以恢复被破坏了的表面保护结构。一般在 10〜15°C、95%相对湿度条件下，放置10〜15天。

然后在3〜5°C 温度条件下进行贮藏。

薯堆一般不高于0。5 米，宽不超过2米。在堆中放一排通气筒以便于通风降温，并用草苫遮光。要视天气情况不定期检查和倒动。倒动时，要轻拿轻放，避免机械损伤。等到气温变冷后要转移到保温较好的贮藏窖内进行冬季贮藏（或进行沟藏和通风库贮藏）。

五、通风库贮藏将马铃薯装筐码于库内，每筐约25千克。薯筐不要装得过满，以防被压伤，同时也利于通风散热。垛的高度以5〜6筐高为宜。另外也可以散堆于库内，堆高为1。3〜1。7米，薯堆与库顶之间需有60〜80厘米的空间。

薯堆中每隔2〜3米放一个通风筒。为了加速排除薯堆中的热量和湿气，可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，用鼓风机吹人冷风。秋季至初冬，夜间应打开通风系统，让冷空气进人，白天则关闭，使室内保持低温。

冬季应注意保温，必要时加温。春季气温上升后可采用夜间短时放风、白天关闭的方法，延缓库温上升。(6) 棚窖贮藏用于贮藏马铃薯的棚窖，其结构与大白菜窖相似，但由于马铃薯贮藏适温（4°C)高于大白菜（0°C),所以窖身要加深，窖顶覆盖增厚，以提高保温性能。

通风面积也可略小于白菜窖。马铃薯可以在窖内堆放，也可装筐后码成垛。薯堆厚度一般不超过1。5米。薯堆中每隔2〜3米应设置一个通气筒。通气筒可用竹条做成带格空心圆柱形，以利于通风散热。窖藏马玲薯一般不需倒动，但在窖温较高时，除了加强通风降温外，可酌情倒动1〜 2次。

严冬季节则特别要注意保温防冻。春季天气转暖后可采用夜间放风、白天封窖的办法控制温度。但种薯贮藏不能放在低温处，准备秋播的马铃薯更应注意，以免到秋季播种时块茎没有度过休眠期，影响播种质量，不出苗或出苗晚，降低产量和品质。

夏季贮藏一般都在薯堆上盖上薄薄的一层沙，也可盖些报纸或薄的草毡。室内贮存时白天应关闭窗户，并在窗户上搭上荫棚，避免烈日高温，晚上开窗通风。贮藏地面可铺干沙5厘米，薯块精选后放在上面，厚度不要超过30厘米，且应不断检查，随时剔除烂薯。

所以通风降温，保持空气干燥非常要紧，最少每隔20天要全面检查一次，以确保贮藏安全。

土豆也就是马铃薯，在我国，适宜种植范围广、产量高、营养丰富，具有不错的经济效益，但是土豆收获后，如何科学贮藏，成为困扰大家的一大问题。

土豆常见贮藏方法

1、堆藏法

我们可以选择通风良好、场地干燥的仓库储藏土豆，先用福尔马林、高锰酸钾混合熏蒸20小时，以起到消毒杀菌作用。消毒完成以后，需要将土豆及时入仓，一般每平方米堆放200-300公斤，周围用木板围好。这种贮藏方法适于短期贮藏以及秋土豆贮藏。

2、袋贮法

如果是在家里少量贮藏土豆，可以选择该方法，把土豆装在塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，能够保证新鲜无辣味。

3、箱贮法

用箱子贮藏土豆，适合家庭用，我们可以把纸箱、大木箱放到墙角处，箱底垫上10-15厘米高的砖头，防止箱底潮湿，再把土豆放进箱内，在上面15厘米厚的潮黑土，可以保持新鲜，不会生芽。

土豆贮藏的注意事项

1、温湿度控制

土豆刚刚贮藏时，我们应该把温度降到10-13度，并维持15-20天，以便使薯皮尽快木栓化，形成有效的保护层。在这之后，温度需要逐渐降到1-4度，并转入正常贮藏。在贮藏期间，我们要保持温度相对稳定，湿度必须保持在85%-90%。在这个湿度范围内，土豆块茎不会因失水太多而出现萎蔫，也不会因为湿度太大而出现腐烂。