你最喜欢吃什么蔬菜

麻酱拌冰菜！??????

鲜嫩的小白菜非常贴地气，不仅口感好，营养更有可取之处！爱吃小白菜可能与童年的经历有关，小时候虽然住在城里，但都是那种带有大院子的平房，自己家的门口又开了一块10几平米的小菜地，院内院外除了种点花，然后就是各种蔬菜，想想那时候只吃一扎长的嫩黄瓜、粉沙瓤的西红柿、没长籽的嫩豆角、刚冒尖的小香椿…….只是最爱的还是小白菜。

小白菜不仅富含维生素C28mg/100g、钙90mg/100g、钾178mg/100g、胡萝卜素1680mg/100g,还含有较多的B族维生素，而且草酸含量较少，不用焯水也可以直接烹饪；小白菜还有太多的吃法，甚至包含所有的家常做法，比如做馅、炒菜、做汤、凉拌、沾酱…..

1️⃣小白菜鲜肉饺子

小白菜洗净后整棵焯烫，过凉后沥干水，然后剁成菜馅；肉馅中放入葱姜盐味后挤入白菜汤，搅拌上劲后倒入小白菜馅，淋花椒油拌匀后包饺子。有菜有肉有主食，营养比较均衡！

2️⃣小白菜汆丸子

肉馅中放入葱姜水、水淀粉和盐味，打上劲；锅中水烧开后，汆入丸子，丸子将熟时放入切好的小白菜，泡好的枸杞子，撒胡椒粉和其他调料即可。

3️⃣小白菜猪肉炖豆腐

五花肉煸炒出香味，放入葱姜蒜片炒香，加入开水放胡椒粉、盐味调味，下入豆腐块炖煮入味后再放入切好的小白菜，断生即可。

4️⃣海米粉丝小白菜

小白菜焯水冲凉后挤干水，切成1厘米的段放入大碗中；魔芋粉丝用清水冲洗一下沥干放入碗；泡发好的金钩海米连少量原汤放入小碗，加入姜片用微波炉热5分钟，放入大碗；碗中加入少量海米汤、盐和美极鲜酱油、少量香油或亚麻油凉拌。喜欢吃辣的人，还可以用小米辣切碎一起拌，到了冬天如果不想吃凉菜，这些食材一起炒都可以。