其实从春卷皮最简单的可以用馄饨皮代替
如果真的想做更好的春卷专用皮，看看下面的步骤吧！
春卷皮制作秘方的做法
-
1、和面软些后，手沾水往面里扎水，目的是为了给面上劲儿
上劲到此程度即可
2、醒面：将一碗“凉水”倒入活好滴面里，醒约一个小时（这是春卷特殊醒面方式）
3、抹面：将醒好的面一个手拿起面会缓缓往下流，说明面活的刚刚好。手攥住面一半左右往电饼铛上抹面，要快别烫到手腕。（电饼铛温度各家不一样，自己要试试，温度要适中，过高饼皮就会沾到抹面团上）
抹面后，饼皮一面熟后再烤另一面后出锅
第一个成功滴饼皮儿，之前失败五六次！
嘻嘻，这是烤箱出来滴！好吃又健康，哇咔咔
用饺子皮蒸出来的春饼面皮，薄如纸，韧性强，卷上炝三丝，一口一个美味。
用饺子皮做春饼的方法
1、像和饺子面一样把面和出来。面粉选用高筋粉或者普通面粉里加一点点盐，会让面皮更加有韧性，和好醒面10分钟，再把面团分成饺子皮大的小剂子擀成饺子皮。
2、将饺子皮双面刷油一层一层撂起来，撂20-30张都没问题，撂起来侧面也要刷油。
【小巧门】新手第一次可以选择少撂些，10张以内无压力。
3、用擀面杖轻轻地擀2、3下，翻面，再轻轻的擀2、3下，就这样擀几下翻面，再擀几下，再翻面，再擀，直至你想要的大小。尽量擀圆，薄厚均匀。不要担心会粘在一起，擀成纸一样薄也没事，双面都有油。
【小巧门】两面翻着面擀，不然下面的面皮擀不到，容易大小不一。
4、上蒸锅蒸10分钟。多的面皮可以擀好10个一袋，放冰箱里冷冻，想吃时拿出来直接上锅蒸熟，和新做的一样。
【小巧门】如果撂得多就要适当延长蒸的时间。
5、出锅后趁热一层一层揭开，薄如纸的春饼就做好了。是不是很简单？
【小巧门】一定要趁热揭，凉了就不好揭了哦
6、卷上喜欢的菜，享受一口一个美味。
【小巧门】卷各种自己喜欢的凉菜、炒菜、肉或者酱，只要你开心就好。
是不是很简单？简直就是零失败有没有？立春的春饼就试试这个办法吧！
原创文章，作者：小编，如若转载，请注明出处：http://www.ranqigaiguan.com/yhtg/11210.html
