黄石有哪些特色美食,在外地是吃不到的

在黄石最有名的当属黄石港饼黄石港饼相传

发起于。清代嘉庆年间。当时湖北大冶刘仁八，地方城，流传一种群众所欢迎的龙凤饼（喜饼）后来，此地的刘丰泰杂货店，糕饼师傅刘合意，在龙凤饼的基础上，用白面唐由橘饼等原材料精制细作，一饼一面有嘛，鼓起很高，并盖有吉祥的大红字样，香酥可口成为当地农村男女订婚，娶媳，招婿的，一种必备的礼品。因此命名为合意饼。

到了清代同治年间，大冶殷祖地方木排商人英华斋在长江上贩木材到苏州一带出售一次木排行至黄石港江面撞破了一只盐船，因此双方各执己见，争论不休，后来官司从地方打到了京都。木排商带着卫生麻饼。（即当时合意饼）此时的马丙，已改成两面上麻人，麻色城金黄就是现在，黄石港饼的雏形。当时他们拿港饼作为充饥的食物，并作为贡礼，奉送朝廷有官文武大臣，由于此饼香酥芬芳，美味可口被皇帝得知，要求排商献上贡饼。皇帝品尝后，极为好感，木排商趁机呈上状词，皇帝看后，觉得木排商有道理，御批四句文曰，排来如山倒，船形如燕飞，鸣金三下响，如何燕不飞？

因此，木排商打赢了官司，而当时的黄石港饼，也因此扬名京都，后来在黄石港嗯，石灰窑，几家开了私营，做饼的小作坊。

清代后期黄石港镇建立经常有中外客轮进出港口商贩云集，黄石港饼的销路就越来越大，由于销路大，加之商贩运输到乡镇销售，消费者口中传颂着黄石港饼的麻饼的特色风味。天长日久，习惯上，在人们称为港饼，解放以后，黄石港饼在工艺上和包装上做了很大的改进和提高。如今常常听到老一辈的人说过建国以后，毛爷爷建国以后，一次到湖北，来视察，路过黄石，早餐就是吃的黄石港饼。

黄石港饼的做法。

1。和皮：将特制粉过筛，放在案板上，摊成圆圈，倒入饴糖，水碳酸钠调成软硬适度的面团。醒置30分钟。使之缓劲，包酥前经拉白后再分成小剂。

2,和酥：将特制粉过筛，将猪油混合搽制，擦酥时间不宜过长，以免生筋，泻油，一般1块5千克左右的酥油约擦20分钟。插好后，分块

3，制馅：熟标准粉过筛。摊成圆圈，将果料冰糖破成豌豆大小的颗粒。将各种小料至于其中，加油搅拌均匀，再与标准粉擦均匀，软硬适宜即可，馅要头天擦好，让原料充分胀润。

4,成型：小包酥方法包酥包好后。压扁，包馅

手工捶成圆饼。在周边上，滚上淀粉。防止上麻仁时，饼边粘上芝麻。表面洒上水，放上芝麻机上，两面上麻不掉，不花面。

5,烘烤：入炉烤制炉底温度，约100度，路面温度约150至200度，麻饼在烤制过程中，需要两面翻烤需要掌握火候。烤至两面呈金黄色，且颜色一致时，出炉冷却后包装。