买散装坚果如何辨别质量好坏(散装坚果怎么辨别质量)

选择购买散装坚果的市民要注意以下事项：

　　1、松子，不要选择那些很油的。捧一把松子，深呼吸闻一闻有没有陈味，如果是去年的陈货，会有返油的味道。松子应该选择果实饱满、空壳少的。剥开壳以后把果仁放在手里，看看是否干爽，不要选择那些很油的。

　　2、开心果，用手抓一把掂一掂。开心果分机开和自然开两种，机开的是在果实未成熟的时候用机器开口，自然开的是果实成熟后自然裂口，后者口味要比前者好。这两种也很好鉴别，一般来说，开口较大的是自然开。挑选开心果要选择果仁是绿色的。自然绿的当然不错，但是如果连外壳也发绿，那就不太正常了。尽量选择颗粒饱满的，可以用手抓一把掂一掂，如果很轻，碰撞的声音听起来里面很空，则果实是干瘪的，这种开心果不要购买。在购买开心果时，千万不要贪图其洁白的色泽，应选择外壳略带咖啡色、果仁饱满且呈天然绿色、开口自然圆滑的优质开心果。

　　3、榛子，清香味重的比较好。榛子挑选起来比较简单，尽量购买原味的榛子，看看开口是否合适手剥，可以品尝一下，清香味重的榛子质量比较好。真正的好榛子，外壳上多少有一点光泽，如果颜色灰暗，则可能有点问题。

　　4、碧根果，果实饱满颜色均匀。首先要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖，大圆、中圆、小圆。大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

　　5、核桃，有油蚝味不能食用。购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，颜色越深说明桃核越陈，消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。

　　另外，坚果的存放时间会受到当地潮湿程度的影响。在潮湿地区不宜存放，务必要使容器密闭，放置于相对干燥的地方，也可以在容器内放入干燥剂。在干燥的地方保存则可以随意一些，只要避免虫子啃食即可。食用时如果发现干果已经开始呈现上面说的“烂货”的特征，味道异常，说明你存储时间过长，请下次降低单次购买量。

干果可以说是年货中的重头戏，一般来说，密封包装的干果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。选择购买散装干果百姓要注意以下事项。如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。此外，百姓不仅要货比三家，还要价比三家。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格，如果商家出示的价格比平均价格低很多，最好不要购买。