你最爱的临沂美食

临沂特色美食小吃，就问你淌哈喇子吗？[呲牙]

【临沂朝阳糁馆】

售价：5-15元一碗

这家糁馆，小编不用多说，一直都是临沂人气最旺的糁馆，每天凌晨3点就有人排队买糁。　也是临沂一家老字号，临沂市区有很多家分店，每天凌晨四五点喝糁的人已经络绎不绝。

喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。

【炸串卷煎饼】

售价：2-3元/串

里脊肉、鸡柳、火腿肠、鸡肝、鸡排、骨肉相连、牛排……，种类繁多，配合橄榄菜和绿豆芽，抹上酱料卷个煎饼，香不香？看似简单的炸串卷煎饼，实际上却要按照严格的比例加入十几种秘制调料进行腌制，原材料选用的也是最好的，经过烹炸后，再卷个煎饼，味道棒极了，一个摊位平均每天至少要卖掉1000多串，备受食客追捧。分布在临沂市大街小巷，夜市商场。

【塌煎饼】

售价：5元

位于临沂二小东侧的这家米家摊煎饼可以说是相当出名，每到中午晚饭时间，许多人慕名而来，排上20多分钟的队，为的就是吃上一口这物美价廉、香喷喷的摊煎饼。每个摊煎饼售价3至3.5元，一般饭量的女孩子一个便可吃饱，真正可以算得上是平民美食。

老板米大姐动作非常娴熟，只见她在烧热的油锅内放入花椒粉烹出香味，然后放入鸡蛋、粉条和白菜、韭菜、土豆等各种蔬菜翻炒，炒好的馅料包入煎饼内，放在鏊子上淋上油，略煎至两面金黄，一个香喷喷的摊煎饼就做好了。米大姐笑着告诉我们，她一天要卖出60多斤煎饼呢！

【一家福麻辣烫】

特色美食：骨汤麻辣烫

不知从什么时候起，麻辣烫开始在临沂风靡，街头巷尾，随处可见经营麻辣烫生意的小吃店，这其中最出名的要数位于平安路临沂九中附近的一家福烫吧。十几平方米的店内，每到中晚饭时间都挤满了人，各种蔬菜、肉串配以宽粉、面条、粉条等入骨汤内烹煮，出锅后再加入麻椒粉、辣椒、郫县豆瓣酱等调味，一碗香喷喷的麻辣烫就做好了，令食者吃得停不了口，直呼过瘾。

老板戚女士告诉我们，汤料是她亲自用大骨头配以秘方精心慢火熬制的，一直要熬到骨汤呈奶白色，骨头的营养和鲜美味道都融入到汤中才行，辣椒是特地从四川选购的，然后自己研磨成辣椒粉，制作成味道独特的辣椒油。目前，一家福烫吧已经有了五六十家加盟店，这一特色小吃也越来越受到临沂人的欢迎。

【王氏熟梨】

特色美食：王氏熟梨

售价：小杯3元大杯5元

“熟梨……哎……”伴着一阵有节奏的锣鼓声和悠扬的吆喝声，傍晚时分，华灯初上时，东方红广场上的王氏熟梨又开始营业了，这是留存在许多临沂人记忆里的一幕。如今王氏熟梨已经发展壮大，在许多大型商场、超市内都能看到包装精美，易于携带的王氏熟梨。

王氏熟梨是被称为“熟梨王”的王玉成老人用祖传秘方经过八个小时的精心烹煮做成的，熟梨酥烂化渣，入口即化，甜香醇厚，并配以川贝、金银花、大枣、银耳、红小豆、百合、冰糖等食材，有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等功效，并被山东省经贸委评为“山东名吃”。

【东方红馄饨】

特色美食：鸡汤馄饨

售价：小碗3.5元大腕5元

提起临沂最早的馄饨摊，许多人第一个想到的就是东方红电影院对面的这档夫妻店。老板娘王女士摆这个馄饨摊时还是20多岁的姑娘，如今17年过去，她也人到中年。十几年过去了，这家馄饨摊有了门脸变成了馄饨店，但味道还是一如从前的好，许多人习惯了这里的味道，也习惯了在午夜加班后，来这里喝一碗热乎乎的馄饨。

据老板娘介绍，她家的馄饨其实并没有什么秘方，追求的就是家常味儿，馄饨皮儿是特别订制的，特别薄，也很爽滑，馄饨馅则是用精肉调制，再配上精心熬制的美味鸡汤，加以紫菜、榨菜、虾皮、香菜等辅料。正是这亲切的家常味道迷倒了多少饕客，让这家普通的馄饨店能在老地方经营了近20年，而且生意越来越红火。

临沂（yì），山东省地级市，历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。前两个月抖音上的歌“有那么一座城市，他的名字叫做临沂，1994年，一个年轻的城市成立”再次让临沂火了一把。临沂实在有太多的美食，丰富的物产和悠久的食俗使得舌尖上的临沂具有独特的魅力，令人无法忘怀。下面我就来列举一下临沂那些人间美味。

第一个美食就是糁（shēn）；在临沂，糁读sá，是当地的方言，临沂的糁，是以牛大骨头（近几年也有以鸡肉）为底料进行熬制，放上酱油、黑胡椒粉、大料等多种辅料。糁汤，又名“肉粥”，在临沂市区及各个县区，都会有几家著名的老糁馆，味道非常的纯正。糁代表临沂传统饮食文化的名小吃入选山东省政府第三批省级非物质文化遗产名录，可见糁的地位不一般。

第二个美食是临沂的鸡；临沂的鸡之所以好吃是因为它的原料很纯正，临沂的鸡都是选用当地土生土长的草鸡，配合各种比例调整的香料再加上传统的制作工艺和手法，使得临沂的鸡是那么的美味无比。在临沂有几个关于鸡的地方名吃，比如蒙山全鸡、香山地锅鸡、平邑胡家庄回锅鸡、蒙阴光棍鸡等等。

第三个美食就是临沂煎饼；煎饼的特点是制作简单、制作速度快、覆盖面广，虽说制作相对简单，但是煎饼内容并不简单，有丰富的蔬菜、鸡蛋、肉类均衡搭配，口感甚佳。煎饼是临沂最出名的土特产哦。

第四个美食就是烤串；临沂有很多烧烤的店，鲜美的牛羊肉放在炭火上烤着滋滋冒油，再撒上一些香料，哇那个真是诱人至极啊。有几家烧烤店推荐一下，星火东北烧烤、许家砂锅烧烤、贵族肥羊烧烤、串神烧烤等等都非常好吃。