1、紫菜：
我们知道紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，紫菜富含的胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
2、醋：
醋中含有丰富的氨基酸，其中含有人体不能自身合成，必须由食物供给的8种氨基酸。醋中的糖类物质也很多如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。醋中的有机酸含量较多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸等。醋具有抗衰老、软化血管、美容养颜、杀菌等食用功效。
3、醋泡紫菜的方法：
一般我们是用陈醋泡紫菜，因为陈醋的口味更好，更利于食用。
材料：陈醋300g、紫菜适量、生姜20g、红糖100g
器皿：玻璃瓶
做法：将生姜洗净切片放入瓶中，放入红糖，再倒入陈醋，紫菜适量，因为紫菜会发泡起来，所以适量放入，就象泡发木耳一样的经验，紫菜用量是醋的二分之一的样子。然后摇滚瓶子几下，使其交融。放置两周即可食用了。
综合起来就是，生姜、红糖具有调理气血，养颜搞衰老等功效，与醋、紫菜本是姐妹花，对人体有着健康营养的美食价值！
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