煎鸡蛋的味道怎么样(韭菜炒鸡蛋有什么味道)

韭菜又名起阳草，是因为韭菜有温肾补阳，益肝健胃的作用，很多人会理解错误，其实韭菜并没有壮阳的功效，它只能起到一个温肾的作用，不能对它过于依赖，韭菜纤维较多，比大葱和芹菜都要高，可以润肠通便但食用过多则不易消化吸收。这几种无形力量在人的体内，不断博弈，此消彼长，相互依存又相互制约，是对天地和谐的最好诠释。
春天头一茬儿长出的，也是最嫩的，割走后韭菜还会再长出来，每30天割一次，一直持续到八九月份，农民辛勤的耕种，使大地不断的供给养分，而韭菜也不令人失望，持续的输出是给劳动人民最好的回报
韭菜独特的辛香气味是其所含的硫化物形成的，硫化物还能帮助人体吸收鸡蛋中丰富的维生素B1、和软磷脂，从而填补了韭菜在这一项目上的空白，韭菜也可以补充鸡蛋中缺少的维生素c，因此韭菜炒鸡蛋是非常营养的搭配做法儿，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会影响韭菜的风味和整体营养的吸收，韭菜炒鸡蛋这道菜，不需要其他调料只需要稍微加一点劳动模范食盐，就可以出锅了，经济实惠，口味儿下饭而又不失营养，可以说是对广大普通劳动人民最好的馈赠！

大家好我是老王，韭菜煎鸡蛋味道怎么样？韭菜无论是煎鸡蛋还是炒鸡蛋都非常好吃。有人会说韭菜煎鸡蛋和韭菜炒鸡蛋不是一个菜吗？

====韭菜煎蛋饼====

【准备食材】：韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，味精和色拉油。

【制作方法】：1.韭菜洗净，切成韭菜碎，像饺子馅一样的碎末。韭菜切的时候要把根部1厘米左右的韭菜切掉，因为韭菜根部有少许泥巴，很难洗干净，所以切掉。虾仁化软，用清水冲洗干净。如果虾仁比较大就切成三小块，小虾仁就切成两小块。鸡蛋放在小碗中搅散。

2.搅散的鸡蛋中加入虾仁拌匀，再加入韭菜碎拌匀，最后加入盐和味精搅拌均匀，搅拌至盐和味精完全融化。平底锅中倒入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋液，改成中小火，盖上盖子焖3分钟左右，等鸡蛋凝固用铲子切成6-8块，翻面把另一面也煎成金黄色，出锅放在盘子里即可。

====韭菜炒鸡蛋====

【准备食材】：和上边的韭菜煎鸡蛋一样。

【制作方法】：1.韭菜清洗和去根都和上边一样，切的时候不要切成韭菜碎，切成4厘米左右的长段。虾仁的制作方法也和上边的一样。鸡蛋搅散后放入虾仁搅拌均匀即可，不要放入其他食材或者调味料。因为这道菜炒好了是韭菜和鸡蛋分开的。

2.锅中倒入适量的色拉油，油热以后倒入鸡蛋液，把鸡蛋和虾仁煎熟，鸡蛋煎成金黄色。在放入切好的韭菜段，翻炒至韭菜段变软，加入盐和味精调味翻炒均匀。出锅装在盘子里即可。这个做法是先炒鸡蛋后放韭菜，炒出来的韭菜和鸡蛋是分开的。

【总结】：同样的食材和调味料，都是韭菜和鸡蛋，虾仁。不同的做法有不一样的味道，都非常好吃。第二种做法把鸡蛋和虾仁一起煎熟，是为了保持虾仁中的水份，让蛋液形成一层保护膜，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。如果单独炒虾仁，很容易让虾仁中水份流失，吃起来口感变干硬。在饭店中炒虾仁都需要把虾仁用蛋清腌制一下。