#你吃对了吗#涂蜡的苹果皮可以吃吗

涂蜡的苹果皮是否能吃，关键在于涂在苹果皮上的蜡的品质。

在苹果表面涂果蜡为水果保鲜的一种方法，目的是抑制苹果的新陈代谢，减少苹果表面水分蒸发，推迟生理衰老。同时涂蜡的苹果色泽鲜艳，外表光洁美观，且保鲜效果良好。

正常情况下的所涂的果蜡是水果保鲜剂，无毒，对人体没有伤害，属于食用蜡。并且就算你不打果蜡，苹果表面也会有一层天然的果蜡，这就是我看常常看到的苹果表面发白的一层，这是苹果表面自身分泌的一层果蜡。这种天然的果蜡可防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体也是无害的，拥有这种天然果蜡的苹果表面不太好看。

当然也有一种情况的果蜡是不能吃的，对人体有害的，这就是工业用蜡。

一些不法小贩使用工业蜡让苹果外观好看，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。在国内，大部分苹果在采收过程中，不会使用人工果蜡。如果担心买到这种苹果，可以在购买时用手或用餐巾纸擦拭苹果表面，如果有淡淡的红色，则是工业蜡，这种水果最好不要买。

如果你还是担心果蜡对自己身体有伤害，你可以用下列方法去除：

最直接的方法就是去皮。
可是，你还想保留果皮中的营养，也可以采用下列方法：

热水清洗法； 蜡的熔点较低，通常低于60℃，热水清洗效果非常好。
食盐清洗法；苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐本身也有消毒作用。
牙膏清洗法： 将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用，因为牙膏里面的活性剂很容易把苹果表面的脏东西带起来。
水果清洗剂清洗：这个我不赞成。因为任何清洗剂同样是化学产品，不能保证清洗不残留。

必须不能吃，遇到涂腊的苹果可以先用开水烫一下，因为蜡遇热就会融化，浮起，不过要及时倒掉热水以免蜡重新糊在果皮上。也可以用盐或丝瓜瓤搓洗果皮，这样也会更彻底。

水果为什么要打蜡？

保鲜！没错，用蜡保存新鲜的食物早已不是什么秘密了，虽然说现在的冷链物流很发达了，但依然架不住时间的摧残，尤其是需要长途运输的，为水果打蜡其实就是人为的为水果穿“衣服”，为它渡一层保护膜，这层膜不仅可以防止水分蒸发，保留水果鲜香，还能使水果外皮、提高光泽度，更好看。另外，打蜡后的水果也不容易使病菌侵入，防腐防虫。

果蜡可以吃，提防工业蜡

所以说为水果打蜡并不是什么行业秘密，在《食品添加剂使用卫生标准》中也是允许给鲜水果表面打蜡的，不过是有行业标准的，首先必须是食用蜡（主要成分是动物胶或植物胶，无毒性，人不小心吃了也不会影响身体健康），另外要根据生产需要适量添加。

但是，商家是利益驱逐的群体，总会有那些不良的商贩为了利润而使用较为便宜的工业蜡，这就不好了，因为工业蜡中含汞、铅，这些都是重金属对人体可是没什么好处的！