植物类食物大体分为六大类。主要包括谷类食物、豆类食品、蔬菜类、水果类、食用菌类、食用藻类。
第一类、谷类食物
常见的谷类食品有大米、小麦、玉米、高粱等。
第二类、豆类食品
常见豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量又可将它们分为两类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。
第三类、蔬菜类
蔬菜类又分为三个大类法，分别是“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。
下面我们就主要讲一下“食用器官分类法”下面到底怎么分又有什么品种的蔬菜呢？
“食用蔬菜器官法”看名字就知道是根据要吃的蔬菜器官部位来依据的，一共分为五小类。
1、根菜类
看名字就知道吃它的根，主要有萝卜、胡萝卜、土豆、地瓜等。
2、茎菜类
吃茎类的菜主要有莲藕、洋葱、大蒜等。
3、叶菜类
这个常吃的蔬菜最多了，有白菜、菠菜、香菜、韭菜等等。
4、花菜类
主要有金针菜、黄花菜、花椰菜等。
5、果菜类
常吃的果类蔬菜有黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、茄子等等。
第四类、水果类
水果类可分为鲜果、干果和坚果小三类。
这个我们常吃的就很多了，鲜果有苹果、西瓜、香蕉等；干果有葡萄干、无花果、瓜子等：坚果有核桃、花生、杏仁等。
第五个菌类食品
菌类食品主要有蘑菇、木耳、香菇等。
第六感藻类食品
这类食物主要有紫菜、海带和海白菜等。
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