牛年春节吃什么(牛年春节吃什么菜)

今天腊月十七了，再有近一周的时间就是小年了，过了小年，马上新春佳节就到了。

一年一度的传统佳节，是喜庆团圆的日子。每到这样一个隆重的节日，一家人其乐融融，围坐一起，吃着美味，说着家常，好温馨呢！

虽然，现在人们的生活水平都已经很不错了，各种食品应有尽有，各种佳肴，只要你想吃，只要你有能力买得起，就没有吃不到的。

鸡鸭鱼肉，山珍海味，丰富多彩，足以满足人们的味蕾。虽说现在的日子，平常就跟过去的过年过节，吃喝没多大差异，但过大年还是要讲究仪式感的。

做起来复杂，又很有传统美味特色的菜肴，平常忙碌的人们，总是腾不出时间来仔细郑重地去鼓捣，那么到了过年的时候，是主妇们大显身手，也是倾其所能，为家人烹饪美食，表达爱的时候。

一些很有讲究的菜，春节期间你可以放开肚子，尽情品尝享受啦。那时妈妈的味道，也是家的味道。

我们的国家地域辽阔，每个地方的民俗和吃法也不尽相同。所以，年味浓郁，又很具地方特色的美食也都有其不一样的标准和做法。

像我们这里，除了传统的花椒扣肉，蒸焖子，炸千子，白菜卷，猪头和猪下水（心，肝，肠，肚）做成的美食等等，鸡鸭鱼肉肯定都不能缺少，另外，就是海产品做成的美味，虾类，贝类，鱼类，螃蟹，海蜇，以及其它的海产品，都是桌上的美食，而且可以多种方法制作。

说重点，年夜饭，煮饺子一般都包猪肉，鸡蛋，虾米（也可用扇贝，鲅鱼等其他海鲜做馅）韭菜的三鲜饺子。而且，年夜饭的餐桌上必须要有肠子（常吃常有的意思），红烧鲫鱼（年年有余的意思），有的人家还有豆腐（有福），酱猪蹄（挠钱或者官运）。对了，今年是牛年，相信很多人家一定会多预备一些牛肉类的食品，因为，要牛气冲天啊。总之，都是些有美好吉祥寓意的讲究。

其实，如今的过年吃什么，都不是奢侈的事，也已经没有那么重要了，关键是一家人难得的欢聚，那热气腾腾，温暖又祥和的充满着人间烟火的亲情氛围，是大家所期盼的！