红菇煮多久是正确,红菇煮糖水的做法

红菇的营养丰富味道鲜美。具有菌中有红菇之说。至于红菇煮多久要看你煮的是新鲜的红菇，还是干红菇。在就红菇的大小也有关系

?干红菇?

?鲜红菇?

鲜红菇的煮至

1：清理：鲜红菇去根。放入水中搅动水利用离心力把泥土甩净。在清洗干净

2：煮至：锅中做多水大火烧开放入红菇煮约5分钟即可捞出备用

干红菇的泡发

1：清理：干红菇用温水洗净灰尘。去根和泥土。在洗净

2：冷水泡发：把洗净的干红菇放入冷水中泡发1小时。挑出泡发均匀的。有硬心在继续泡发

3：热水泡发：把洗净干红菇放水中大火烧开煮一分钟关火。浸泡15-30分钟就可挑发软的红菇了

?总结?

个人建议是用冷水泡发的更充分。热水煮的红菇吸水不够充分。会有外边过劲，里边有硬心的情况。

排骨炖红菇

1：排骨焯水。热锅凉油放葱姜爆香锅底放排骨炒香加水500克放高压锅中压10分钟

2：放入泡发好的红菇炖至20分钟:放盐适量调味即可

随着6月份的到来，马上又到红菇的采摘季节了，所以要是准备回家采摘红菇的，就要早点回家了，毕竟要是回家太晚了，那么又要一无所获了，而且根据今年的交易行情来看，红菇在价格上面最少也要1500元每斤的

并且这个价格还是上门收购的价格，要是拿到交易市场售卖的话，估计最少也要2000元每斤的，要说价格为什么这么贵，就是因为红菇的数量太少太少了，至于少到什么程度，那就是一个人一个季度下来，

最多可以采摘几斤左右的，但然肯定是有人多有人少的，像我就是属于比较少的类型了，因为我每年在采摘红菇的时候，多是七分靠运气，三分靠判断的，所以我每年在采摘红菇的时候

最多就是1-2斤左右，但是我认识的一个人就不同了，因为他每年在采摘红菇的时候，多是有着自己的独特判断，所以他每次采摘的红菇，多是我的几倍之多，至于红菇煮多久比较合适，

这个就比较讲究的，因为红菇一是不能泡的时间太长了，二师不能煮的时间太长了，所以我们在煮红菇的时候，最多就是5分钟左右，而且是水开以后的5分钟，也就是说水开以后在放红菇的，

但是在煮红菇的时候，也要把红菇先清洗干净了，然后在把红菇用开水泡上一会，至于泡到什么时候，就是等到水开的时候，最后再把泡好的红菇，连同红菇水一起倒在锅里煮5分钟就好了

最后小结：说句实在话，我们在购买红菇的时候，没有必要购买优质的，因为这些优质的红菇，一是价格太高了，二是在口感上面也就那样，所以要是没有必要的话，我个人不建议大家购买

红菇是一类大型菌根真菌，营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。

到目前为止，红菇还没法人工种植，这也是为什么红菇这么贵的原因，在我们这边，从农户手里购买就要1000元左右，好的甚至到1500元一斤，还不一定有货。采红菇也比较辛苦，天还没亮就要上山。

看到有人在介绍怎么吃鲜新红菇，我感到有点震惊，我们村在六十年代困难时期，就有因为吃鲜新红菇致多人死亡。具体什么原因也不知道，只知道鲜新红菇有毒，不宜食用。

红菇一般用来炖汤的，像鸡鸭排骨等炖熟了，再把泡发好的红菇放进炖五分钟就行，红菇清洗干净，泡个半个小时就好，连一起泡发的水倒进锅里炖。

红菇我老家最多了，好像是几两就要几百块，挺贵的

小时候我爷爷经常煲汤给我喝

下面我来介绍一下

对红菇最早的印象就是它的气味，记得小时候家里来客人，爸爸就拿出珍藏的红菇出来准备款待，我一闻那个味道就跟爸爸的脚臭一模一样的，当时还嫌弃得很。吃饭的时候，当妈妈把煮好红菇老鸭汤摆上桌时，我却闻到了一股浓重的菇香味，当时真不敢相信这就是之前带有“脚臭味”的红菇煮出来的汤，抱着尝试的心态喝了一碗，直到现在想起来还是那么的鲜美

从那以后我就对红菇有一种特别的感情，后来红菇的价格一路飙升，自己家吃红菇也就越来越少，因为爸妈都会把红菇拿到集市上售卖，如果剩下品相不好的没人买的才会拿来自己吃。

如今十几年过去了，我们老家的红菇价格已经高到近2千元，在我印象中莆田人是最爱吃红菇的，他们坐月子是必吃红菇的，据说有非常好的补血功效。

哎呀，一说起红菇就有说不完的话题，该说说今天的主题了，就是红菇的煮法。红菇现在也是馈赠的佳品，但是很多人收到红菇以后不知道怎么煮。我曾经也给公司的领导送过一斤红菇，结果他是以煮香菇的方法煮，不仅汤色不红，而且菇非常的老，口感非常涩。当时心想真的是太浪费了，所以今天给大家介绍下红菇的正确煮法。

我们现在一般吃的都是红菇干货，烹煮前只要将菇脚去掉，因为毕竟长在深山里，多多少少都会有泥土。然后将每一朵红菇在清水下洗净待用即可。

一般红菇都是跟肉类烹煮，如老鸭、排骨等，先将老鸭、排骨等煮到九成熟后再将前面洗净的红菇放入，再煮5-8分钟即可出锅。切记不可同老鸭、排骨等食材一同放入，这样就会出现汤色不红、红菇太老的后果。

如果是正宗的，煮后汤色成透亮的红色，红菇甘甜爽滑，非常美味。