人参果的吃法是什么？
人参果的吃法有很多，如直接生吃、炒着吃、清蒸、凉拌、煮粥、泡酒等。
人参果又称长寿果，果肉清香、甜美多汁，而且营养价值很高。人参果富含维生素C、氨基酸、纤维素、果胶，以及硒、钙、钼、钴、铁、锌等营养物质。其中硒、钼等人体必需的微量元素，具有抗氧化、提高人体免疫力等作用；其所含的钴元素对预防冠心病、高血压有作用；其富含的维生素C，对于恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助；人参果含钙量高，因此吃人参果是补充钙的良好途径，可以作为缺钙人群的食疗选择。
人参果口感细嫩，甜度不是很高，因此不仅可以生吃，还能采用各种烹饪方法食用。直接生吃可以不削果皮，要注意清洗干净，减少农药残留，但口感不如削皮后好；此外还能炒着吃、清蒸、泡酒、凉拌（加蒜泥、香油、酱油、醋等调味品），还能加入大米或小米中煮粥。注意人参果未成熟则不应食用，糖尿病患者注意不要过多食用。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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