大寒节气︱冬将尽，春将始，只待游子归
《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
节气︱物候
我国古代将大寒分为三候。
一候鸡乳。 就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。
二候征鸟厉疾。 鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚。 在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（七里香）”。亦可作为判断大寒的重要标志。
节气︱气候
“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明了大寒节气也是一年中的寒冷时期。
放眼望去，遍地冰霜，到处都是冰晶雪舞，好一派如幻似梦的冰雪王国景象。当我们徜徉于冰天雪地里，怀着浓郁的怀旧情绪，一起默念那些合乎此刻风景的诗词，是不是也不失为一件十分文艺的事情。
这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
节气︱习俗
1. 八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。味道甜美，是节日和待客佳品。
2. 食腊八粥
大寒前夕，还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥。合家团聚在一起食用，或是馈赠亲朋好友。
3. 大寒迎年
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
4. 喝鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
5. 尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等。
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
节气︱养生
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒的养生，要着眼于“藏”。
1. 本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。
2. 注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。
3. 早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分。
4. 老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，以此来增加机体的抗寒能力。
节气︱食谱
【白胡椒煲猪肚汤】 饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良等症状。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味哦~
原料 ：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
大寒临近年
数着日子盼
又是一个四九天
家家户户盼团圆
你想家了吗？
小一时空 2018-01-20 09:24:14
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大寒是二十四节气中最后一个节气。过了大寒，就是下一年的立春了。
中国古代将大寒分为三候：
“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
意思是，到大寒节气便可以孵小鸡了。
而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；
在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。
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此外，大寒出现的花信风候为：
“一候瑞香，二候兰花，三候山矾”。‘
亦可作为判断大寒的重要标志。
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岁寒知松柏
宋 黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏後凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千秋静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。
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关于大寒，左河水也有诗云：
蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。
老农犹喜高天雪，况有来年麦果香。
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大寒是中国二十四节气中的最后一个。
过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。
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