葡萄干为高级营养品,内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病人的康复,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多量维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补气血、暖肾,对贫血、血小板减少有较好疗效,对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。葡萄干30克加大枣15克加水煎服,可治胎动不安,葡萄干30克加生姜皮10克加水煎服,可治营养不良性水肿;葡萄干30克加南瓜蒂加水煎服,可治胎气上逆引起呕吐,葡萄干30克加去皮和芯的莲子90克熬煮,或葡萄干、荸麻根各30克加莲子60克水煎服,均可治胎动不安。葡萄干可加糯米、白糖制成葡萄粥,能益气血、强筋骨、除烦渴、利小便,适于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、小便淋沥、浮肿等。
1、降低心脏病危险
美国一项最新研究称,吃葡萄干有助于降低心脏病危险。 研 究 人员比较了葡 萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。研�咳嗽比貌问哉呙刻斐匀哑咸迅苫蚱渌闶场F咸迅筛缓匾⒘吭丶兀囟杂诘鹘谘咕哂兄匾饔谩�
。 2、健齿杀菌消炎 如果你爱吃葡萄干,却又担心吃坏了牙齿,那么现在可以放心了,研究证明,吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿,而且还有健齿杀菌的作用。 实验显示,葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长,而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200-1000个细菌浓度的环境下,这种化合物的防治作用最为有效。研究人员表示,蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因,而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。
3、补血滋补助性 葡萄干含铁丰富,如果你常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,可能是轻度贫血。每天一小把葡萄干就可以改善这种症状。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。
由于性生活中要消耗体力,剧烈的全身运动必然会诱发生理性躯体疲劳,容易引起低血糖,如果准备当天晚上进行性生活,可以吃些葡萄干“助性”。
4、促进消化排毒养颜
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁上的毒素,促进排毒。葡萄干还有抗氧化作用,可清除体内自由基,可抗衰美颜。葡萄干还富含膳食纤维,因而比其它零食更耐饿,所以减肥的朋友可以当做充饥零食。三、葡萄干适合哪些人食用?
1、适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;
2、适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;
3、适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。 葡萄干生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必备之食品。END
注意事项特别提示:
含糖量偏高,糖尿病患者忌食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。新疆生产的葡萄干最负盛名。其状如珍珠,肉软清甜,营养丰富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳点缀品之一。泡制果茶时使用葡萄干更添营养
吃葡萄干有什么好处与功效?
中医认为,葡萄干性平,味甘,微酸,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效,适用于脾胃虚弱引起的营养不良性水肿、痢疾、痘疮、疮疹等。
葡萄干热量非常高,100g葡萄干能量为344千卡,相当于100g主食的能量,但是蛋白质含量远远低于主食(100g葡萄干含有2.5g蛋白质,100g大米含有7.9g蛋白质)。这样的营养特点决定了它不适合多吃,即便对于健康人也不能多吃,更不要说想要减肥者和糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸等疾病患者。
葡萄干含糖多,并不代表我们必须舍弃它。可以将葡萄干用来调味,比如熬八宝粥、蒸八宝饭、做面包和蛋糕加几颗,丰富味道;自制酸奶用葡萄干代替白糖。这样做既不会增加糖的摄入,还享受了葡萄干的甜美。
尽管葡萄干具有一定的作用,不过效果有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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