蛏子怎么清洗干净

蛏子这种海鲜内水产品很受人们的欢迎，买回家如何清洗也是让人犯难的一个问题，方法如下：把从市场买回来的蛏子先用清水洗干净，在准备一盆清水用适量的食用盐化开，而后倒入清洗好的蛏子，期间注意换水，换第三次水的时候在清水里加入几滴食用油，用手在盆中搅匀，在放入蛏子，放置大概半个小时左右，蛏子开始吞吐水，这时还不是清洗完成的时候，不要心急，在放置两个半小时，这时蛏子体内的泥沙等杂志已经吐的很干净了，这是捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将蛏子壳上的脏东西洗净，就可以制作美味的蛏子菜肴了！还有一个小智囊团：在蛏子吐泥沙一个小时后，在盆中还可以加入少量的食醋，这样可以杀死嗜盐的细菌，方便食用起来更卫生。

蛏子，也称圣子，竹蝗等叫法，这种贝类食物呈长方形，两端纯圆，主要分布在中国南北沿海，营养丰富，肉质鲜美。蛏子属于高蛋白食物，食用后有利于维持自身的免疫功能，蛏子生活在浅海泥沙中，体内泥沙极多，烹制前应先处理干净泥沙。

清理泥沙方法

第一种；蛏子用盐水浸泡一会，在清水中反复冲洗干净，将每个蛏子剖开去除污物。

第二种；将蛏子表面清洗干净，然后放入清水中，加入少许食盐，浸泡6小时左右，使其吐干净沙子。

第三种；用剪刀从中间剪开去掉多余的泥沙和内脏水，冲洗干净即可。

如何挑选

一、看蛏子外壳是否干净

二、外壳金黄色的蛏子好

三、蛏子最好买活的

四、购买时要看蛏子是否饱满

五、拿起蛏子闻一下，是否有海鲜味

蛏子做法多样

葱油蛏子

铁板蛏子

辣炒蛏子

相信大家对于蛭子并不是很陌生吧，它是一种非常常见的海鲜，也是软体动物，爆炒的话非常的好吃，但是我们自己买回家的话确实非常的难处理，因为外表有壳有长期的生活在泥潭里面，几乎是以沙泥里面的饵料鱼食，所以在他的身上有很多的泥沙都是非常难处理的。不仅仅是这一种，还有很多这类的食物，比如扇贝，海螺等等。蛏子还用清水洗吗？难怪吃进嘴里有沙子，这样洗，更干净美味！

大家都知道，如果处理好的这种海鲜非常的美味，而且价格也是十分的便宜，是非常大众的一种海产食品，在我国的一些沿海地区非常的普通，就比如是在山东，浙江福建很多省份都是非常的常见，还有很多人会人工养殖，然后再进行市场贩卖，如果在饭店食用的话，大家都知道，虽然是没有大家在家里面做的更加实惠一些，只拿回家之后我们通常都是用水洗，但是无论怎么样都没有办法把它们清洗干净，今天我们就来教给大家两个方法。

大家都知道这种海鲜当中含有非常丰富的营养物质，对于大家吃了之后真的是非常的营养又美味，那么怎样才能把它们彻底的清理干净的？

首先就是要把他们放在一个盆子当中，在盆里面滴上几滴麻油和一些食用盐，然后再水中把他们浸泡2到3个小时。

更加好的方法就是在盆子里面再放一个筐子，把这些蛏子放进框子里面，然后在框子下面放入两根筷子，让框子与盆子有一定的距离，这样就可以让她们所吐的沙子沉浸在盆子的底部，而框子里面都是干净的。

然后另一个方法就是在盆子里面放入一些食用盐，或者再放进一些菜刀之类的金属品，这样也会增加他们吐沙子的速度，几乎大概两三个小时就可以了，非常的简单，有方便。