茶叶是酸性还是碱性食物

茶叶不能说酸碱性，bai应该说茶水是碱性的

茶叶是酸性的还是碱性的？下面我们来一起看看：

　　绿茶得到全世界的喜爱，更多人关注绿茶是对健康重视的体现，而绿茶是酸性还是碱性的很多人问我们，其实不难吗?从绿茶叶的本质我们给大家做个关于绿茶是酸性还是碱性的分析。

　　绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，绿茶是碱性的，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

　　常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射和减肥等好处。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。

　　现代医学研究表明，绿茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，属于碱性饮料，可中和因过食肉食美味等导致的酸性体质，维持血液的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。

　　绿茶是酸性还是碱性的：绿茶属于碱性的物质!主要是绿茶的很多元素决定的。

　　绿茶一般都生长的大山中，而大山上岩石比较多，导致绿茶是碱性的吗得到基础解答，因为岩石里含的碱性的物质多，茶叶树在这样的环境中成长，因为绿茶是属于碱性的!

　　市场上常见有信阳毛尖，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，剑叶、峨眉春语、采花毛尖等等，绿茶的加工简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。

　　绿茶珍品信阳毛尖，是大别山区的一颗灿烂明珠，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳茶叶网推荐的信阳毛尖绿茶也是属于碱性的。

　　通过上面的介绍，大家应该理解了绿茶是酸性还是碱性的，重复一下，绿茶属于碱性茶类，这和绿茶的生长环境、所含化学营养成分都是分不开的。

　　茶叶是碱性还是酸性是一个很纠结的问题，茶叶碱性的吗?NO!应该这样说茶是强碱性食物，茶汤是酸性，当然能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就一定无事的，不过最好夏天喝绿茶，冬天喝红茶，因绿茶性凉红茶性温。

　　茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对进行了探讨与实验。

　　一、茶叶是碱性还是酸性测试的材料与方法

　　1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。

　　2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。

　　3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。

　　二、茶叶是碱性还是酸性结果分析

　　PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：

　　1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

　　2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。

　　3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

　　三、茶叶碱性的吗，讨论与小结

　　1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

大家好！我是华富家……英德红茶！其实所谓碱性食物或酸性食物，归根到底还是一个物质酸碱性的问题！根据化学知识，酸性物质一般都是酸，比较常见的是硫酸、硝酸、盐酸、磷酸等！碱性物质一般烧碱，如，钾、钙镁锌钠等金属离子化合物……所以茶叶富含各类金属离子是肯定是碱性食物，酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子等。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶叶类等

大多数的茶，如绿茶、乌龙茶、普洱等等，它们的茶汤酸碱度的测定都是呈弱酸性的，但是这个弱酸性，通常来自于水温高低影响的。水温高，泡茶时间稍长，会把茶叶里的酸类物质激发出来。因此大家再冲茶的时候，不要用刚煮沸的热水（包括洗茶的时候）。应该水煮沸腾了，开盖通气让热水凉一下下，适宜泡茶的水温是80度到95度。其次，对于喝茶的人来说，它们在人体内最终是变成碱性的物质，因此我们认为茶叶是碱性的。

茶树是典型的喜酸性红土壤的特种经济作物，它的菌根只适宜在山坡上的红酸性土壤中生活，如果是生长在碱性土壤中，菌根的成长就会受到抑制。各类茶树在弱酸性范围内，对氮磷钾镁钠离子的吸收要更强一些！总体来说茶叶是碱性食物，包括茶汤也是。泡茶其实也是很讲究泡茶技艺的，掌握好茶艺，才能泡好茶，才能品出茶的滋味……[祈祷][祈祷][祈祷]欢迎大家私信我，一起聊茶品茶