你好，很高兴解答你的问题
我这里有视频教程，你可以参考一下，希望对你有所帮助
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蛋挞液的家常做法如下：
所需原料：
淡奶油：50g
牛奶：40g
细砂糖：20g
蛋黄：1个
低筋面粉：5g
炼乳(可忽略)：5g
成品蛋挞皮：6个
制作过程如下：
1、先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入20g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。也可以把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的，很快。
2、等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。
3、再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦。
4、搅拌均匀蛋挞液就完成了。
全脂牛奶200克，白砂糖35克，吉利丁片一张
1.吉利丁片泡冷水，变软后捞出
2.小火加热牛奶和白砂糖，只需白砂糖融化即可关火，如果用糖粉的话，不需加热，直接搅拌即可。
3.沥干水分的吉利丁片放入温牛奶中，搅拌至融化，然后搅拌牛奶，当牛奶表面出现大气泡，牛奶基本也晾凉了，放入冰箱冷藏30分钟，拿出打蛋器快速搅拌，直到表面又出现大气泡，继续放入冰箱冷藏30分钟，重复操作3次后，牛奶变成很浓稠的状态了，用电动打蛋器快速打发，直到变成原来体积的两倍大，继续冷藏30分钟，然后取出，继续电动打蛋器高速打发，打发成湿性泡发，就是有小弯钩的状态，淡奶油就完成啦！这样做出来的淡奶油是不能裱花的，但是做夹层还是挺不错的，可以尝试一下，口感当然不能和淡奶油相比。
蛋挞液其实是最好用到淡奶油的，奶香更足。我有一个配方很适合一家三口的量，而且蛋挞液的口感和肯德基的蛋挞无二，方法也很简单，你可以试一下。
这个配方适合6个蛋挞皮，正好适合一家三口，每人2个。
配方如下：
1、淡奶油50克
2、牛奶50克
3、白砂糖20克（不喜糖的可以减点）
4、蛋黄1个
将蛋挞放入烤盘，烤盘置于烤箱中间层，上下管同时加热，200度，烤18分钟。具体还是要通过自己摸索，熟悉自家烤箱脾气调整火力和时间。
注意要点：
1、 蛋挞液不要过度搅拌，不然容易产生气泡就会形成蜂窝状；
2、 做好的蛋挞液最好现做现烤，不然静置时间久了容易发生油水分离而导致气孔；
3、 烤制时不要离烤箱上管太近，不容容易表皮烤焦而底下不凝固。
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