茄子饼怎么煎好吃又简单

不知道头条友们是不是喜欢吃茄子,美食坐家我是不怎么喜欢吃茄子的,因为常见的红烧茄子、鱼香茄子做起来都要用很多的油,所以吃起来总是油腻腻的。可是前几天去朋友家吃了一次茄子饼以后我就彻底爱上了它。松松软软的茄子丝裹上薄薄一层面糊,入锅用油煎至两面金黄,顿时香味儿扑鼻,再尝一口,松软适口,茄子的清香之感也瞬间被释放出来。朋友告诉我,茄子做成茄子饼,比炒着吃还有营养,而且做法也简单。现在天气挺炎热的,多做一点营养解腻的食物,美味又下饭。现将我朋友煎茄子饼好吃又简单的做法介绍给头条友们,仅供参考。
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一、食材准备:

茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。

二、具体做法:

1.先将茄子洗干净去除头尾,再削去茄子的皮,然后切薄片再切丝,香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中,加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀,腌制5分钟左右,这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后,先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊,如果面粉放多了,面糊不粘稠的话,再放上适量的温水搅拌成面糊,最后放上葱花搅拌均匀即可。

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2.平底锅中加适量菜籽油,中火烧至5成热后,把搅拌均匀的茄子丝面糊放进油锅里炸,注意一下油温,最好采用小火慢慢煎炸,要不停地翻动,以免茄子饼炸糊,等到两面都变成金黄色的时候,就可以捞出来了。这时候香喷喷的茄子饼就做好了,如果觉得热的话,可以放凉了再吃,不过我建议趁热吃,这样更脆一点。
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茄子是我们常见的一种蔬菜,南方北方都盛产。

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茄子有圆茄子,也有长条形的。圆茄子肉质紧实,长茄子肉质松软。

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其实,做茄子饼用哪种都是可以的。茄子饼的做法有好多种,有做茄盒的,中间夹点肉。

还有就是做成饼状的。一般人们喜欢做成饼状。这种做法很简单,老人小孩都喜欢吃。比较适合大城市生活的快节奏。

那我说说我的做法,大家可以相互交流一下。

一,把茄子洗净去皮,切成小丁块,把红胡萝卜也洗净去皮切小丁块,把火腿肠也切丁,再切点葱花,再准备点熟的糯米粒。

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二,盆里放点面粉,打两三个鸡蛋,撒点盐,放点花椒粉。

三,把切好的茄子丁,胡萝卜丁,火腿,葱花,玉米粒都放入面盆里,搅拌成糊状。如果觉得干可以再打个鸡蛋,也可以加点温水。

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四,电饼铛里刷点油,加热,把拌好的面糊用勺子舀入电饼铛,然后抹平面糊成饼状,弄薄一点,大小都可以随便。

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五,煎制两面金黄即可。

这样做茄子饼简单又好吃,卫生又营养,不知道早餐吃什么的宝妈们,可以给孩子做着吃!还可以切成宝宝们喜欢的形状啊!

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①、茄子去皮,切成1厘米左右见方的块状

②、撒入适量盐,用手抓匀,腌制半小时左右,此时茄子内的水份就已经浸出,倒掉多余水份

③、此时打入1个鸡里,加少量面份(茄量的十分之一量),再加少量淀粉,(与面粉等量),抓拌均匀,

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④、平底锅烧热,淋入少量油,倒入拌好的茄块,摊上一屋(一个茄块的厚度),〈中小火〉,一面煎至焦黄,翻面煎另一面,煎好后,用铁锅铲,在锅里把饼打十字刀切开,盛出、装盘就可以食用了。

最后跟大家说一下那个选茄子,不要选老的老的不好吃,重量越重的茄子越嫩,皮颜色一定要重一点,皮淡的茄子更老一些。

现在正是茄子的采摘期,茄子这是我们最近经常吃的主要蔬菜之一。所以变着花样来吃是明智之举。

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1、这款茄子饼选用两根长茄子?,清洗干净,切成2CM的后片备用。

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2、用勺子挖出中间的部分,茄子圈备用。

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3、把挖出来中间的部分切成小丁。

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4、整两根火腿肠切成小丁。

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4、茄子丁和火腿丁混合,然后加入韭菜或者葱花、少许五香粉、盐、两个鸡蛋、少许生粉,搅拌均匀备用。

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5、电饼铛中刷油,放入茄子圈。

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6、在茄子圈中间放入调好的馅料,煎就完了。

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7、注意:一边定型后,再翻面。煎至两面金黄即可。

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简单的茄子饼送给您,既营养又好吃,做起来也很简单,孩子挺喜欢的,希望大家可以喜欢!关注我,我的作品里有这个茄子饼的视频过程。

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