适合冷冻的蔬菜做法有哪些

首先我的解答是我会冷冻蔬菜的，不但冷冻蔬菜还会冷冻一些其它的食物，比如说玉米、水果等等。下面我就展示几样给大家瞧瞧。

冷冻蔬菜也不是单纯的冷冻蔬菜，它们都是有故事的。

第一：冷冻山韭菜

故事得追究到六月份，也就是五月节前后，我们去克什克腾旗热水温泉度假，在黄岗梁的山上采的山韭菜，这种韭菜质地特别嫩，比家韭菜口感要好，味道要浓，采回来以后把它清洗干净，切碎用油搅拌均匀，放在保鲜袋子里，一袋一袋的装好，然后冷冻保存，这样如果你采得足够多，就可以吃一年都没有问题。韭菜吃的时候无需解冻，直接使用，炒鸡蛋，包饺子，蒸包子那是嘎嘎地香啊。

下图就是我用山韭菜做的各种美食，山韭菜鸡蛋馅饼；猪肉山韭菜水饺；韭菜虾皮莜面蒸饺；韭菜炒鸡蛋。

同时还冻了许多山芹菜，山白菜，带黄梗，我就不一一展示了。

第二：冷冻茄子

茄子，现在很多人都不冷冻了，因为有新鲜的冬天也可以吃到。我今年冻的茄子也是有故事的：凑热闹去红庙子赶农村大集，农民自己摘下来的茄子又紫又亮，才一元一斤，买了一大袋子，等我们回到车上的时候，发现老伴也买了一大袋子，真心吃不了呀，就要面临着坏掉浪费，所以我就把它削了皮切成方块，上锅上锅，稍稍蒸一下，晾凉放在保鲜袋里，冷冻起来，吃的时候也无需解冻，最标配的吃法就是土豆炖茄子，我们这边有一个说法，土豆炖茄子撑死老爷子，你说有多好吃吧！

我们冷冻的茄子，因为是秋天正常的季节种植的，所以茄子就好吃，冬天都是大棚里的茄子，真的不好吃，有兴趣的你可以试一试。

你说我这茄子是不是必须得冻上呀！

第三：冷冻香菜

大家说今年的香菜贵不贵呀？真的很贵！其实它就是一个调料品，我们不可能天天家里都备有，当你放汤拌菜想用的时候，发现家里没有了，这个时候如果你冷冻室里有是一样的。

我冻香菜也是有故事的：我老伴儿有逛菜市场的习惯，他每天早晨都骑上电瓶车到附近的菜市场闲逛，有合适的菜就买，没有，就当溜达了，周边的菜市场他都去过，八月份的时候他买回来一大包香菜，说1.5元一斤。我整整收拾了一天，一部分用盐腌上，冬天可以炖筋头巴脑吃；另一部分洗净切段上锅稍蒸一下，放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。吃的时候口感要比鲜的味道更浓，颜色更绿，美中不足的就是它，不像新鲜的香菜那么立整。