【没烧开的水不安全】 自来水作为老百姓主要的日常饮用水,虽说存在一定的安全隐患,但只要 烧开了,水中的一些有害物质,特别是一些挥发性的有害物质就会挥发掉,一般 情况下,人们不必过分担心只是,烧开水也有很多学问,值得我们注意。 没有烧开的水,不能饮用。我们知道,自来水在自来水厂已经用氯消过毒,杀死了水中的微生物,然后才流到干家万户。但是在用氯消毒的过程中,氯与水中残余的有机物发生化学作用,会产生一系列的有害化合物,如三氯甲烷(即氯仿)、溴仿、溴二氯甲烷、氯二溴甲烷等。 研究发现,三氯甲烷对动物具有致癌作用。而用自来水烧水喝,当水温只达到90℃时,水中的氯化物和消毒副产物的毒性就会增加2~5倍,超过国家饮用水卫生标准的2倍。如果喝没有烧开的自来水,对人体健康可造成危害。研究表 明,饮用未煮沸的自来水,患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加21%~38%。 只有当水温达到100℃时,水中的卤代烃、氯仿及其他一些挥发性有害物质才会随蒸汽蒸发而大大减少。此时再取来饮用,会比较安全一些。 另外,未煮开的自来水中可能还含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄 生虫或虫卵等,虽然城市的自来水已经过消毒,但通过长途运输的污染也不 可能完全放心。当饮用了这些不卫生的生水后,就容易患病。 在全世界范围内,用氯消毒的水,水中的卤代烃有害物都无法完全避免,人体自身的解毒功能可使含量不多的有害物不至于产生危害。有条件的家庭,可以考虑选用合格的活性炭净化器,对自来水进一步净化能更加安全的饮用自来水。
因为：一方面烧开的水在一定程度上可以杀死活物类细菌、病毒；另一方面是如今水质的问题，水的污染是日益严重。
由农业、工业、生活、地下水污染引起的水源污染正在加剧扩大。
1、农业污染：主要是一些有机物、植物营养物及病原微生物含量高导致，还有就是农药、化肥造成藻类及其生物异常繁殖，引起水体透明度和溶解氧的变化，从而致使水质恶化。
2、工业污染：大量的工业废水不经处理直接排放。
3、生活污染：生活中的各种污水和洗涤剂等，尤其人体的排放物更是细菌滋生的最好条件。
4、地下水污染：这个主要是化学污染、物理污染和生物污染等改变了水质的质量。
除了水源的本质污染问题，还有传输管道、小区二次供水系统以及水龙头质量不合格所带来的二次污染。
烧开水，是性价比最高获得的水体净化方式。
如何获得干净的饮水，从来都是有人类以来困扰所有文明的难题。
尤其是人口集中到一定规模后，大规模的排泄物污染一定会造成瘟疫横行；解决不了，就没有定居形成城市的资格！
（搜索“红尘”的形成过程，就知道古代城市排泄物污染的触目惊心；甚至现代养殖场也很容易观察这一现象“臭气熏天”）。
早期的文明，都只有“把聚集点设在大河旁边”（尼罗河、黄河、幼发拉底河河）这一个解决办法。
但是，且不提频繁洪水造成的困扰，也不说大部分河流区域本身湿热容易造成瘟疫的问题，最重要的问题就是“水体自净能力和流量正比”！一旦城市规模稍超，马上就流行瘟疫，较小水体甚至一个村子都撑不起来！最严重的是，一旦干旱，马上“瘟疫四起”，很可能威胁政权（东汉唐明）。
埃及、中东、欧洲，都是采用了“酿啤酒”的方法。在观测到啤酒酿造过程可以淘汰被污染的水源、同时杀死大量细菌后，啤酒就成了贵族最有保证的洁净水源。缺点是太过昂贵，不可能满足所有人，所以在工业化前，欧美人口人均寿命和数量都很低……（包括罗马，有资格喝葡萄酒或啤酒的公民人口其实一直没过百万）。
蒙古为代表，则发明了“酸奶”代替饮水，然而，产量过低使得定居都难以实现……
在当代，烧开水依然是最容易实施的水净化方法，在生活中和野外都得到广泛应用。
感慨一下，如果西藏水沸腾能到100度而不是现在的80度，那色达为中心靠饮水传播的虫癌，早就不复存在了……
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