河南担是陕西人民对河南人民的一种称呼。首先说，河南担这个词语不存在贬义，没有任何的地域歧视。
看过冯小刚电影《1942》的都知道，解放前，大批河南难民沿陇海线往西逃，主要目的地就是陕西，还有的一路向西逃到甘肃、新疆、青海等地。这些难民往往就是一个扁担，两个箩筐，一头背棉被，一头背娃娃，所以叫河南担。
当时有个说法，叫河南有四害：蝗、旱、汤、水，分别对应的是蝗灾、旱灾、水灾和汤恩伯。当时汤恩伯是河南战区第一司令长官，他在河南横征暴敛，搞的是民不聊生，天灾人祸导致河南人纷纷西逃，现在陕西西安、宝鸡、咸阳聚集了大量的河南人，陇海路刚刚打通时，河南人占宝鸡市人口的百分之七十。
除了这个说法以外，还有一个说法：早在西周，周文王的第四个儿子叫姬旦，史称周公旦。东部蛮夷叛乱，当时东部沿海地区都还是蛮夷，他奉命出兵平叛，大胜，将国家势力扩展到东海，后来周公旦建立了周朝，驻守洛阳，史称东都洛阳，后人认为河南就是旦的天下，所以管河南叫作河南旦。
所以河南担和河南旦各有各的道理。
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