有哪些肉松可以做美食

只有你想不到，没有我们做不到。从面包到煎饼果子，从寿司到饭团，都能轻易地见到肉松的身影。但是下面几种，估计你就少有见闻了。

首先点名花卷，它的里面其实是可以卷上肉松吃的，不管你是惊喜还是惊吓，品尝过花卷肉松的壹周君还是要说，你值得拥有。

不知道大家家里做花卷的时候有没有加葱花的习惯，反正壹周君小的时候印象中的花卷都是葱香味的，上面有零零星星的葱花，整体样子清新淡雅，看着很特别。那么做肉松花卷也没有多么复杂，就是在撒葱花的时候顺势撒上些肉松就可以了。

壹周君之所以会吃到肉松花卷这么新奇的食物也全是因为一次偶然，看着网上有人种草，所以就叫母亲大人照着样子做了。面擀好之后在面皮上撒上满满的葱花，再撒上些肉松，然后把它们裹起来，再继续按照蒸花卷的工序进行下去就大功告成了。

出笼后的花卷肉松弥漫着浓郁的花卷气味，蒸后的肉松不像之前酥松的口感，变得绵密柔软，配着松软的花卷，颇有几分“中式面包”的感觉。

不知道大家有没有吃过肉松拌面，壹周君觉得也是一道不错的美味。肉松拌面是壹周君在麻酱拌面的基础上突发奇想任性创作出来的，其实自制的方法很简单，只需要准备好食材，再和麻酱和炝料充分搅拌就可以了。

吃了那么多次，给大家推荐几种拌面的经典食材：鸡蛋薄饼、腊肠丁、肉松、黄瓜丝，亲测有效，它们绝对算是壹周君的杀手锏，每次亲朋好友来了家里做客，用这几样食材拌面准没错。

还有一种吃法也是壹周君在网上被种草的，不过这一搭配可能会触碰到一部分朋友的雷区了，那就是皮蛋，凉拌肉松和皮蛋！壹周君本身是很爱吃皮蛋的，所以也就尝试了一下肉松拌皮蛋，令人惊奇的是，味道非但没有很奇怪，反而肉松的味道会遮掩住皮蛋的“臭味”，所以好奇心强的朋友们可以勇敢尝试一下。

娟子来为大家介绍一道自制的肉松美食，在家就能轻松的做出，喜欢的可以试试；

高粉，水，鸡蛋液，白糖，酵母，盐，沙拉酱，肉松，火腿肠，黄油

1；将高粉，水，鸡蛋液，白糖，酵母，盐按先液体后粉类的顺序称重并加入面包桶

2；启动面包机揉至能拉出厚膜状态加入软化黄油，继续揉到能拉出薄膜状态即可

3；滚圆放容器里盖保鲜膜放温暖处进行一发

4；发酵至两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即可

5；轻压排气，并称重分割成5个80g左右的面团，剩下的小的一会儿直接做肉松包6；盖保鲜膜松弛15分钟

7；将松弛好的面团擀开成长方形

8；翻面，将一根火腿肠放上面

9；由上至下卷起来，底部压薄卷起来

10；用刀均匀地切9刀不切断

11；再一左一右翻，使火腿肠在上面

12；依次完成并有间隔地排在烤盘上

13；那个小面团擀成椭圆形，放上肉松并卷起来成橄榄形即可

14；放烤箱里底层放一碗热水进行二发

15；发酵至2-2.5倍大取出，挤沙拉酱

16；均匀地铺上一些肉松并轻压一下防止肉松掉落

17；送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12-15分钟，两个烤盘同时烤，中层和中下层烤位，中途要交换一次位置

18；出炉放烤网上冷却，还有一点点余温的时候就可以密封保存了

肉松可以做很多美食，比如肉松面包，肉松小贝，肉松蛋黄酥，肉松饼，肉松饭，肉松馒头，肉松寿司，肉松蛋糕等。我认为肉松最好吃的做法就是做成焦糖肉松蛋糕卷，咸香松软的肉松蛋糕胚，卷入独特的香甜焦糖酱，虽然做法简单，但口感却很丰富，绵软。下面给大家分享一下，喜欢烘焙的朋友可以尝试一下。

首先是焦糖酱的做法，白砂糖200克，水50克，黄油50克，盐2克，淡奶油60克

步骤：1 糖加水小火煮至焦糖色（不能搅拌，避免返砂） 2 离火，迅速加入黄油和盐搅拌均匀（小心会冒泡，避免烫伤到手） 3 加入淡奶油，搅拌均匀，常温冷却后会变粘稠，即可，焦糖酱做成。

蛋糕胚的做法：鸡蛋5个，玉米油45克，牛奶55克，低筋面粉65克，盐2.5克，糖50克，柠檬汁3一5滴，肉松适量，

步骤：1 分离蛋白，蛋黄，要求盆中无油无水，2 蛋黄加玉米油加牛奶充分搅匀至乳化，用筛子将低筋粉筛入拌匀 3蛋白加糖加柠檬汁加盐打到湿性发泡即可 4 先取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再加入全部蛋白拌匀 5 倒入烤盘，抹平表面，并振出气泡，放入烤箱，用150度烘烤25一30分左右。

烤好后，在蛋糕卷上均匀挤上焦糖酱，再撒少肉松，卷制成型，一款美味的焦糖肉松蛋糕就做成了。