对虾怎么做最好吃又最简单

没怎么做过大对虾，在饭店吃过，大多蒜蓉开边儿或者油闷，感觉怎么做味道都是一般啊。

自家没有买过，性价比实在是不高。所有讨论性价比都是因为穷！

话说虾这种东西，还是要吃食材本身的味道。做虾如果想要嫩弹还是要新鲜啊！

在我家吃过的远洋速冻的虾中，口感嫩弹还是虎虾，也符合题主个头很大的限定。一般呢，就是白灼，然后沾沾酱油芥末，口感弹嫩清甜，做起来也容易。

冻虾最好用流水化开，大约10分钟就能化好，这样虾肉比较保持口感。

白灼的时候我一般不开边儿去虾线，这样鲜味不丢。

灼虾的时候，我都是在旁边盯着，看哪个虾完全打弯了，就捞出来。如果老了，肉就紧了，口感自然就不好。

曾经也用橄榄油，盐，黑胡椒腌制半个小时，然后空气炸锅180度 6分钟烤过，觉得味道很是平平。又麻烦。

阿根廷红虾个头也够大，不过这个虾本身肉就松，怎么做也不会有q弹的口感。却是因为肉松，比较好入味儿，适合做各种香辣虾。

热锅热油，加姜丝，剁椒炒香，加糖盐，干辣椒，花椒，加去了虾线的虾炒熟。要舍得放油。剁椒超市有卖。也是要看 所有的虾变红打弯儿了就熟了。

没有阿根廷红虾的照片，这张是远洋速冻白虾的。

海白虾皮薄，肉微微有沙口感，做油闷最好。

开边儿去虾线，平底锅最好，油要热，盖住 锅底就行。放入虾先煎，虾皮发白就可以翻面。如果怕老那个煎好先盛出来。所有虾都盛出来之后，不用换油，加糖炒糖色，加姜丝，姜丝要多。姜丝炒软后把虾倒回锅里。加盐，微微加点水，水气跑的差不多就可以出锅了。如果火候掌握的好的话 ，虾皮酥香，虾肉鲜甜，汤汁还可以用来拌饭。

油焖大虾是不用番茄酱的，汤汁的红色完全是虾头油的本色。

所有用番茄酱炒油闷大虾的，都是耍流氓。

要说个头最大，口感又要好，只能吃加拿大波龙了，清蒸或者裸烤都行，鲜甜Q嫩。青龙红龙都比不了，青龙还是刺身好吃，脆脆的，熟了就糟蹋了。

我的最爱是富贵虾，清蒸。海味儿最重。

偷偷的说，记得对虾能壮阳道，不记得那本本草里看见的 ，对虾泡酒。。。。如果实在不爱吃泡酒了吧。

对虾是大家熟悉的一种水产品，很多人都爱吃对虾，因为对虾吃起来的味道好，但是吃对虾的时候需要我们注意，必须要掌握烹饪对虾的方法，这样才能更好的烹饪出美味可口的对虾，那么具体对虾应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。

对虾怎么做好吃

蒜蓉对虾是很不错的一个对虾吃法，需要我们准备好大虾，大蒜，还需要姜，盐，料酒和油，首先我们在锅中需要加上少量的水，料酒，盐，还需要放上2片姜，烧开之后倒入洗净，然后把对虾煮熟。大蒜需要制作成蒜蓉，在其中倒入适量的料酒，盐，油拌匀。然后把对虾去头之后剥壳，用小刀剖开对虾去掉筋，摆好盘之后把调好的蒜蓉，均匀的铺在对虾上，静置需要最少十分钟以上。在锅中放入清水烧开，然后把对虾放在蒸架上，蒸六分钟左右就可以吃了。

对虾海鲜粥也是一个不错的对虾吃法，需要我们准备好对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、大米，还需要准备好冬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒粉、清水。在制作的时候，要先放入其中冬菜和对虾，等到对虾煮通红的时候，再在其中放入蛤蜊煮一下，最后在其中放入鲜鱿鱼，然后再放一些调料，这样就可以保证味道鲜美更好。

对虾怎么去虾线

首先需要给对虾摘虾头，这时候不要一下拧断，需要慢慢的转动虾头，这时候对虾的虾线就可以跟着抽出来。我们把对虾去头去壳，然后留下虾尾，沿着虾背切开其中的两边，然后用手把对虾背拨开，就可以取出对虾的虾线了。

我们也可以用牙签，从虾身的倒数第一节以及倒数第二节，从中间穿过之后，我们向上挑断虾线就可以了。我们在用牙签挑断虾线之后，应该捏住之前断开的线头，然后彻底的抽出对虾中的虾线才行。

一般来说在虾头中间，会有一个凸起的刺，这时候只需要我们用剪刀，在这个刺的位子上剪开口子，接着我们再用剪刀，把整个对虾的脑子挑出来，这时候虾线就可以整根扯出来。

对虾对大家来是很熟悉的，因为对虾吃起来的味道不错，所以很多人对对虾都比较爱吃，上面介绍的这些对虾做法很不错，我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的对虾吃法，能够帮助大家更好的去烹饪对虾，是大家吃对虾需要注意的。