敲蛋神器敲出来的蛋怎么做

蛋是非常好吃的美食，蛋可以有不同的做法，今天我就给大家做三种蛋的做法。

1.食材:鸡蛋两个,牛奶,黄油,黑胡椒

两个蛋十少量牛奶和盐,疯狂搅拌!!让空气

都打进去,是关键哦!

中小火,放一块黄油融化,然后倒入蛋液和

65m牛奶,搅拌匀

3等蛋液开始凝固之后,用筷子或者铲子搅拌或

者推拌

4当锅内没有液体流动之后马上关火!!!重

点!不然变棕黑色了就算失败了,还有一点没熟没

关系,余温会让它变熟

5烤一片面包片,把炒蛋放上去,撒点黑胡椒,

还可以来点番茄或者蜂蜜芥末酱~

开吃啦!!好嫩!好棒的早餐!

2.别的不敢说,我做的炖蛋绝对是满分

步骤简单,搅一搅一加水一隔水蒸OK!

为啥我做的特别好吃,炖蛋秘诀必须教你们

真的很顺滑,很嫩!减肥的时候当一顿妥妥

的。

就2个鸡蛋,你能想象可以这么好吃么???

而且还可以再放点虾仁,时蔬,又是一道菜了!

1.2个鸡蛋+盐,搅搅搅!多搅拌一会、搅拌均匀!

2慢慢加入和鸡蛋液体等量的凉白开(不要太冰

哦,和体温差不多的凉白开)如果你喜欢吃比较水

的炖蛋,可以凉白开稍微再多一点点!!不要超过

鸡蛋液体的2倍!!我喜欢吃扎实一点,所以我喜

欢等量~

放入凉白开后再把表面泡沫撇去。

3盖上保鲜膜,水开上锅蒸!大火蒸2分钟转中小

火蒸15分钟。关火焖3分钟即可!(蒸锅太急没找

到,我就垫了块蒸板在碗下面!阿哈)

(如果要加虾仁的话,等鸡蛋蒸到一半加入)

最后,倒上一点点生抽,满分!!

3.食材

猪肉糜500g

鸡蛋5个

葱姜适量

淀粉、面包糠、鸡蛋液适量

做法

1鸡蛋戳孔下热水放盐煮5分钟,迅速放到冰水

中,水中剥蛋。ps:详细想看溏心蛋做法,去看我

之前发的笔记。

2猪肉糜加姜葱、盐白胡椒粉适量,蚝油,生抽,

料酒各1大勺,顺时针搅拌均匀。

3把猪肉糜摊在手中,放入鸡蛋,包裹起开。

4肉团先裹一层淀粉,再过鸡蛋液,最后过面包

糠。

5热油七八成热后下肉丸,小火炸6-7分钟。

ps:做苏格兰蛋非常顺利,然而米汉堡经历了包不

上的失败,最后换了一种包法,成功了嘻嘻!

大千世界无奇不有，敲鸡蛋看起来简单，可是按英式西餐的标准敲，估计会难到很多人，于是就有人发明各类敲蛋神器了。

这个敲蛋神器，是在蛋壳顶部揭开一个比较完整的圆盖子。有了敲蛋神器，可以随时变换吃鸡蛋的花样了。

瞬间觉得，鸡蛋高大上了，首先用开蛋器的小金属帽罩住鸡蛋的顶部，然后调整滑竿上的击蛋小弹珠的高度。击蛋珠是颗金属球，是开蛋的主推手，像个金属罩的开蛋杯，设计成杯状的开口大小约4厘米，刚好可套住鸡蛋壳的一端，它的作用是承受击蛋珠坠落的冲力，冲击力精确地沿着杯状金属接触面的分布，传递给坚硬而脆弱的蛋壳表面，如此反复两到三次，蛋壳就会被敲出环状的裂纹，然后再用小刀沿着蛋壳的破裂处轻轻揭开，一个英式西餐的鸡蛋作品就诞生了。

鸡蛋的吃饭也是多如牛毛，最简单粗暴就是，油炸，水煮，番茄炒蛋，蛋炒饭。黄瓜鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，米酒煮蛋。