放在冰箱的母乳,如何判断是否变质了呢

母乳无疑是最适合宝宝尤其是新生儿的食品，现在我国也在大力提倡母乳喂养的宣传、宣教，母乳的好处和所含有得对人体有益的营养成分，是任何奶粉都无法完全复制取代的，哺乳的过程也是妈妈与宝宝之间的亲密交流，如果条件允许就适当母乳喂养吧。

母乳喂养最好的当然是直接哺乳，不论是温度还是营养成分的保护都是最好的，但有些特殊情况下妈妈们也不得不放弃或暂时放弃直接哺乳，比如最常见的：乳头错觉、母婴分离；只好无奈做了“背奶妈妈”。

哺乳妈妈们将珍贵的母乳排挤出来，进行储存待用，大多会选择手排和吸奶器，后者更多见，尤其是上班族的哺乳妈妈，储存可分为临时储存和中长期储存。

临时储存比如在工作间隙吸奶不能立即放入冰箱的情况，还需要将母乳存放在适宜温度下，一般是选用储奶袋/奶瓶，放置在有降温/恒温保护（蓝冰）的妈妈包中；中长期储存一般是指我们常用的冰箱储存，能够24小时内饮用的就放入冷藏，不能近期引用的就放入冷冻，冰箱内的环境，温度都会影响到母乳的质量，如果杂物较多，来回开关比较勤，会出现串味儿，变质的情况，可以同过对比，和“看”“闻”判断，一旦发现母乳出现非正常变色，有漂浮物，异味（正常是略带腥但不臭），不论时间长短都不建议饮用了，而短时间储存的母乳有沉淀是正常的现象，摇匀即可。

母乳解冻加热也很重要，最好是使用温和的处理办法，如隔水缓解，温奶器，不要图省事用微波炉解冻/加热，也不要采用煮沸的办法，都会大大破坏母乳营养成分，得不偿失。

即便很多网络上都有说母乳可以保存很久，有的甚至是6个月，但还是提倡最可能直接哺乳，实在不能达到，就尽快使用，越新鲜越好！

变质的母乳解冻后，看着奶水最上面一层漂着一点东西。像一层硬块一样，但变质的程度可能不一样，有的只是像浮着一层皮而已，这都是变质的迹象，就不要再食用了。

下表是牛乳保存方法和抗菌期的对照表

母乳保存时间如下：

1、 对于每天中午能够回家的宝妈来说，在室温低于26℃的时候，只要常温保存早晨上班前挤出来的母乳就可以，中午回家再挤出下午所需母乳。

2、 对于每天只能晚上下班回家的宝妈来说，只要早上把母乳挤出来放入冰箱的冷藏室（通常冰箱的冷藏温度为5℃）即可，但是时间不要超过36小时，最好能够保持在24小时之内。

3、 职场宝妈出差的状况很常见，但是只要出差时间不超过2天，那么保存在0℃的温度下48小时也是没有问题的。

冷冻母乳的过程错误，解冻的过程也缺乏方法，母乳的质量就会受到严重的影响。对于经常长期出差的宝妈来说，选购一款具备速冻功能的家用冰箱是非常必要的。至于速冻的温度，推荐为-25℃。在82℃的水浴中融化冷冻母乳，效果是最好的，营养损失的也最少。

用什么容器存奶水?

一定要用专门用来存储奶水的储奶瓶或者储奶袋，千万不要用玻璃和金属容器，它们会使母乳的营养成分破坏。

存储方式可以冷藏也可以冷冻，奶水八成满就可以密封了，太满的话冷冻后容易胀袋，储奶袋密封前要把多余的空气挤出来。

可以存多久？

25度左右室温可以存3-6小时；冰箱的冷藏室（2℃ – 10℃）3-6天；冰箱的冷冻室（-16℃ – -26℃）可以存3-6个月。

注意：不要和其它食物放在一起，避免污染，最好是把储奶瓶或者储奶袋单独放进密封盒里再存储。

如何解冻？

冷藏的储奶瓶或者储奶袋放在热水泡一泡解冻，温度合适了再给宝宝喝。

冷冻的储奶瓶或者储奶袋要先放到冷藏室解冻，之后再回温。不要放到室温解冻，不然还没化冻先变质了。

如何判断母乳变质？

1. 母乳出现絮状物沉淀，说明母乳已经变质。
2. 母乳只有少许沉淀，这个时候要打开盖子闻一闻，如果有闻到酸酸的味道，那就是变质了。
3. 还可以吧母乳到出来看一看，观察乳汁的流动性。变质的母乳会变的更加浓稠，流出来的速度比较慢。
4. 母乳呈现淡淡的蓝色或黄色是正常的不用担心，如果出现分层也是正常的，回温后摇匀母乳就可以了。

儿科医生鲍秀兰

北京协和医院儿科主任医师，中国协和医科大学儿科教授，中国优生优育协会理事和儿童发育专业委员会主任委员。乐于普及育儿知识、婴幼儿喂养、早产儿干预等知识。