空气炸锅和烤箱都是烤制食物的厨房小家电，两个各有优缺点，只要用对了，都能烹制出好食材。
他们的区别在哪呢？下面从实用的角度分析一下：
首先，想用好得了解两者的工作原理。
烤箱是利用电子元器件加热后发出辐射热烤制食物。
空气炸锅是把空气当作“油”，用类似于太阳热风的对流加热，让热风在狭小的密闭空间产生空气热流，形成对食物全方位加工。因为这种原理，不同食材的烤制应该用不同的器具。
2.加工食物时，使用体验不同
空气炸锅适合小家庭，能加工的食物有限。也因为其体积小，好收纳。同时，他用油少，锁水强，清洗相对方便；
烤箱相对体积较大，适合大户人家使用，适合加工大体积食物，比如整鸡，整鸭之类，或者烤制蛋糕之类。烤箱清晰不便，因为在烤制过程中，油渍在四壁或底部都不易清洗。
3.用油量和油烟量不同。
对烤箱来说，食物要多用油才更容易出香味，即使加工肉类也要多涂抹油脂；当然，其油烟量也很大，这也是不容易清洗的原因。
空气炸锅，有很多美食即使不用油也可以做出好味道，这样可以降低食物的热量。同时油烟量也很少。
不过不管用什么，还是少食用烤制类食物比较好。
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