总的来说，炸鸡块的料并不难配。但是因为每个人各自的喜好不同，因此作法因人而异。这里我想给你介绍的是比较地道的美式炸鸡的配料方法，希望对你有所帮助。
你知道吗？炸鸡这种美食的发源地就在美国。在1828年，玛丽兰道夫在一本名为《弗吉尼亚主妇》的书里，第一次记录了炸鸡的作法。
也正因为如此，美式炸鸡才全球各类炸鸡的鼻祖，而风靡世界的美式快餐店又把这种味道传播到全世界每一个角落。我们现在所吃到的很多种类的炸鸡，基本上都是以美式炸鸡的作法作为基础发挥创新的。
学会了基础的美式炸鸡，在此基础上你就可以根据个人喜好进行随意的创新和改造了。
今天我介绍的美式炸鸡的做法中使用酪乳和乌斯特黑醋来腌制鸡肉的作法就是在19世纪的菜谱中并不存在的。毕竟当时的物资相对匮乏，拿酪乳来做腌料似乎太过奢华。
好吧，闲话少说，把菜谱介绍给你！（文末还有制作视频）
美式炸鸡
食材
主材：鸡肉
腌料：酪乳 乌斯特黑醋
干料：面粉 黑胡椒 干奥勒冈叶（也称：披萨草或牛至叶）干百里香 红椒粉
卡宴辣椒粉 盐
制作方法：
1 鸡肉洗净擦干，切成需要的大小（整鸡切块或直接使用鸡胸肉块皆可）
2 将酪乳和少量的乌斯特黑醋在容器中混合，酪乳的量要足够将鸡肉完全覆盖；
3 将鸡肉放置在托盘中，淋上混合好的腌料，用手对鸡肉进行按摩，将腌料揉进鸡肉中并与之完全浸润；
4 腌制完毕后，将托盘用保鲜膜密闭好，放入冰箱内冷藏2至4小时；
5 干料混合：另外使用一个托盘，放入面粉、少量的盐、黑胡椒粉、干奥勒冈叶、干百里香、 红椒粉、卡宴辣椒粉，并搅拌均匀（注意：香料一定要用干料，新鲜的香料比较容易烤焦，带来糊味）
6 冷藏完毕后，取出鸡肉，沥干表面的腌料，然后在托盘中为鸡肉裹上干料粉；
7 接下来起油锅，在6-7成热的油中将鸡肉进行初炸，炸至表皮金黄即可取出；
8 烤箱预热180度，将初炸后的鸡肉沥干油后放入烤箱烘烤10-15分钟；（此时请密切注意烤箱中鸡腿的颜色和烘烤的程度，因每家的烤箱状况不同，时间上自己灵活掌握）
9 烘烤完成后取出，然后可以自己动手制作松饼、烤蔬菜等食物与鸡腿搭配食用。
就这样，一道外酥里嫩的正宗美式炸鸡就完成了。是不是很简单呢？
下面把这道菜谱的视频发给你，里面还有松饼的做法呢！
美式炸鸡制作视频
这个配方可以腌制1000克的鸡块。
配料，香葱5克，香菜5克，香芹5克，洋葱5克，蒜米5克，姜块5克。
调味料，盐5克，味精3克。白糖10克（不喜欢甜的话，可以不放白糖或者是少放）。蚝油5克。生抽10克。料酒10克。十三香1克。胡椒粉1克。（喜欢吃辣的话，可以放2克的辣椒粉）。
在腌制鸡块的时候，只要把配料切碎放入调味料，用手抓一分钟把配料的香味抓出来。然后再放入鸡块，腌制20到40分钟，炸的时候把配料挑出来，裹上炸鸡粉就可以了。
这个配方还可以，配料都是天然的，做出来的炸鸡块香味很自然，用了蛮多年了。
我的解答就到这里了，希望对你能有所帮助。
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