花甲，又叫蛤蜊，花哈，我一个朋友超级喜欢吃这个，每次炒两盘都不够她一人吃的?她说看着这皮就很有成就感?不知道有没有跟她一样癖好的。
花甲味道鲜美，营养丰富，有“天下第一鲜”，“百味之冠”的称谓，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，铁，钙，碘，氨基酸等等。中医认为花甲有滋阴清热，利水消肿，消渴生津的功效。
一般来说，花甲热量低，属于含蛋白丰富的食物，吃了之后一般不会发胖的。但是也不能经常吃，因为花甲属于海鲜类食物，吃多了对身体不好，有通风的患者，更不适合多吃。
我们在选购时一定要买活的，首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，活的花甲会伸出触须，如果用手去碰，它就立马缩回去啦。
另外呢吃花甲前一定要洗干净，一定要洗干净，要不然吃一嘴沙子?首先，我们将花甲放进一盆温水中，在温水中加入食盐，用量根据自己盆里的水来定。这样的环境可以让它张开贝壳，有利于吐沙。然后静置2-3个小时，这时候你就看到大多数花甲的壳张开了，水那叫一个浑浊，这时候花甲去吐沙过程就完成了。
花甲吃法也很多，香爆花甲，还有锡纸花甲粉丝也是美味，快来给自己和家人做一顿吧。
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