清蒸面包蟹蒸多久好？首先我想说的是，这不是一个有很明确标准的问题哦，要根据具体遇到的情况来分别对待，接下来我就仔细说一下遇到不同情况的面包蟹如何处理吧。
目前，我们在市面上见到的面包蟹是冷冻的多鲜活的少，仅从清蒸这种做法上来讲，冷冻蟹和鲜活蟹对待方式是有差别的。
虽然是冷冻的，但面包蟹往往是一种熟冻的产品，就是从海里捞上来以后，直接就在船上煮熟了进冷冻仓的方式。这样做的好处是可以最大限度的保存蟹的鲜度与肥度，同时也比带活蟹成本要降低很多
冷冻蟹清蒸多久
一般而言，面包蟹的个头都比较偏大，成人巴掌大那算是基本体形，食用这种蟹主要是吃黄。由于个大蟹身比较厚实，所以我的建议是熟冻型的蟹不要直接就蒸，应该先解冻。当然如何你一定要撕了包装就扔进锅里那也无所谓，不是不可以，只是费时间。
已解冻状态需要约30分钟，一样是开锅之后大火换小火，这样做的目的是为了蒸透。
鲜活蟹清蒸多久
相对而言，鲜活蟹蒸的时间会比冷冻状态的时间要短一些，一般而言20分钟左右就可以了，太久反而会影响到蟹的口感。
现在再来说说另一个问题，关于清蒸。
其实个人觉得，由于体型较大，又是主要吃黄的品种，所以清蒸这种方式对于制作面包蟹来讲，未必是最好的选择。
这是一只面包蟹打开的情况，特别是熟冻的面包蟹，开出这个情况的概率还是非常高的。如果仅是看，觉得哇，黄好多，不错不错，但如果只是采用蒸这种方式，那当你一勺吃下嘴巴的时候，我保障，你不会觉得不错。
干、咸、腥这是我第一次做面包蟹吃了后的最大感受。
所以，这个坑劝小伙伴们就不要踩了。
推荐处理方式：
清蒸的过程要分成三步，第一步，加热使蟹热透，第二步，热透以后，把壳打开，可以整开或是直接仅打破表面，做一个姜蒜的调味汁，把料均匀的淋在破开的蟹壳上。第三步，再锅内蒸至少五分钟，给料一个入味的时间，最后出锅吃之前撒葱上去装饰和提味。
重点：不要急着放盐，建议吃的时候按自己口味再配生抽就好，因为蟹本身就有咸味。
鲜活的与冷冻的处理方式大致相似，不同点只是在于蒸好打破蟹壳以后可以直接淋汁，不必再回锅蒸了。
简单的就先说这么多吧，对于面包蟹而言，还有很多其它的制作方式，比如爆炒，酱焗，麻辣等等，如果题主有兴趣也可以试试看哦，希望我的解答可以帮到题主。
面包蟹是一种非常好吃的螃蟹，因为体型庞大所以才得此名。对于一些生活在内陆的人们来说，吃螃蟹或许不是那么频繁，但是对于沿海城市生活的人来说，吃螃蟹已然成为了生活中不可或缺的一部分。当然，随着运输行业的不断发展，现在任何地方都能够吃到新鲜的螃蟹以及各种各样的海鲜。那么，面包蟹怎么做呢?
一、辣炒面包蟹
材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐
做法：1、先把蟹处理干净，切成4-6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
PS：1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、烹饪可是时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。
二、清蒸面包蟹
材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油
做法：1、蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。
2、锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。
3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味!
三、五香面包蟹做法：
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物;
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
四、咖喱面包蟹
面包蟹1只蔬菜包洋葱25g菜椒20g干葱1克蒜10g配料包高汤1瓶椰浆20g咖喱膏23g牛油7g橄榄油20g调味品盐5g鸡粉5g
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准备工作：先把蟹洗干净从蟹肚脐的开口处剥开蟹的硬壳将蟹两侧的腮去掉，蟹身分段切开.用刀背敲碎蟹钳
切配菜：先把洋葱和菜椒切成角形（如图）.然后把蒜和干葱切碎备用。
煮咖喱汁： 先加热炒锅放牛油、橄榄油，放干葱、蒜蓉炒香，加一碗水，放入高汤与咖喱膏，煮至咖喱膏融化。可视黏稠程度适量加水。
焖咖喱蟹：放蟹下锅，盖上盖焖煮约5分钟。
出锅：放配菜下去煮3分钟、加入椰浆即可起锅。
摆盘：根据自己的喜好摆盘上桌。
总结
古代文人视食蟹为一乐，品蟹时更是津津乐道。宋代傅肱《蟹谱》状其奇：“蟹，以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外骨，则曰介士；以其内容，则曰无肠。”它还有许多雅号，如“铁甲将军”、“无肠公子”、“横行公”、“含黄伯”等等。是书还就蟹的形态、品种、采扑、加工食用等做出理论阐释，有一定的学术价值，是研究蟹文化的重要参考书目。
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