李子果脯干自制方法

李子果脯味道鲜美生津开胃，是非常不错的零食佳品

首先是选材，我们一定选新鲜的李子，千万不要有腐烂的，李子要选酸甜味道大的，这样做出来的果脯口感好

食材，新鲜李子，盐，白糖

步骤一：我们将李子用盐水泡一下，这样起到杀菌作用，泡好用清水冲洗几遍，去核

步骤二：锅中加入清水烧开，放入李子，煮1分钟，快速捞出控水

步骤三：煮好的李子裹上白糖，放在饺子帘上，找个阴凉通风处，晾干，大概在5～6天左右，李子没有水分了，李子果脯干制作好了

步骤四：我们可以将果脯用密封罐子装起来了

自己在家做果脯不会出现甜蜜素，防腐剂等，我们自己做的果脯干味道甜美，您学会了吗？现在正是李子成熟时，动手试一试吧

李子果脯干，味道酸甜，生津开胃，具有消除积食，促进消化的功效。在家自制李子果脯干，卫生又干净，还能根据自己的喜好，添加不等量的白糖，做成微酸、酸甜等不同的口味。

家庭自制李子果脯干，常用的方法是这样的：

首先，李子的挑选。选择个大饱满，外表无损伤，色泽黑中泛红的这种。这样可以从源头上对李子进行把控，以保证制作出的成品的品质和口感。

其次，李子的清洗，李子表面仔细清洁干净。类似李子这种表面光滑的水果，可以在清水中添加适量食盐（碱面亦可），这样可以洗的更干净，洗后切记要用清水多冲洗几遍。

然后，对李子进行去核。可以用小刀切开李子，从中间取出李子核。注意去核的过程中，尽量不要将李子切割的过于细小了，要保证李子的大块。最好能从中间将李子核完整掏出，不过一般切成两半也可以。因为要考虑到在制成李子果脯干之后，李子还要有一个缩水的过程。

接下来，煮李子。锅里加水烧开，将去核的李子倒入锅内，大火煮沸2分钟，关火，迅速用漏勺捞出李子。捞出的李子，控干水分，根据个人口味，加适量白砂糖，进行腌制。腌制时间半小时至一小时为宜。

最后一步，进行晾晒。将腌制过的李子，摊开，平铺在太阳下晾晒。通常晾晒一周左右，李子果脯干就差不多可以食用了。晾晒期间，要经常观察，看看李子干燥的情况，注意晾晒期间不要受潮见水。

做好的李子果脯干，装袋、装瓶密封起来，阴凉避光处存放。做好的李子果脯干，适用范围很广，可以泡水喝，煮稀饭可以加一些，蒸八宝甜饭可以加一些，制作其他甜品、蛋糕、冰激凌之类的，也可以添加一些。更可以直接食用，味道酸甜可口，生津润喉，开胃消食，是一种很不错的家庭自制零食。

李子干是一种非常好吃健康的零食，酸酸甜甜的口感能够使人增进食欲，开胃生津，且李子干营养丰富，适合不同年龄段人食用。其实李子干所需材料很简单，做法也是非常的简单的。那么下面给大家介绍两种简单易懂的李子干做法。

李子干的制作方法

1、挑选李子

制作李子干首先要挑选好质量好的李子。李子挑选的时候尽量挑选那些味道比较酸甜的李子，这样的话做出来的李子干口感才会比较好一些。颜色最好要深一些。

2、李子去核

李子去核是制作李子干的一个重要步骤哦。李子去核的方法我们尽量采取最简单的，这样可以节省时间。如果是嫌麻烦的话，也可以不要去核，但是吃起来的口感就没有那么好。

3、开始制作

锅里烧开一锅水，沸腾以后，把李子放进去煮1-2分钟的时间，然后快速的捞起，用些白糖搅拌均匀以后，腌制半小时。然后放在太阳底下晒足一个星期的时间，等到李子水分干了以后，就是美味的李子干了。

4、密封保存

李子干晒好了以后，用个密封的罐子装好，放在阴凉处保存就可以了。