普洱古树茶的特点:
1. 生津的速度。
生津是从杀汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。茶汤经过口腔吞咽后，口腔内唾液徐徐分泌出来。
2. 回甘的彻底速度。
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就很快会结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3. 香气的融合度。
闻起来和喝下去后的香气比例，优质新普洱的香气是喝下去后从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有(不适)、(不悦)之感。
4. 喉感的深度和持久度。
喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉咙部感觉强烈的体验，而且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5. 喉韵清雅悠长。
喉韵是指: 在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定，则茶性愈稳定者，其收藏价值越高。
误区1. 把(回甘)当(甜)。 (甜)是(入口即甜)的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能感受得到。
误区2. 以(苦涩)为(霸气)。 事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，渐渐消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
普洱古树茶的特点主要从以下六个方面来看。1.外形。古树的叶片比其他茶树要壮硕，叶面革质明显，叶脉清晰，叶边齿为无规律状态，叶背毛少。2. 香气。古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。3. 口感。丰富的口感，山野气息浓厚，茶汤细腻密实润泽，醇厚饱满浓稠，渗透力强，入喉顺滑，茶韵足。
4.叶底。叶片舒展程度好，肥大具有弹性，柔韧性好。5.韵味。古树茶喉韵浓烈，刺激性强，能使茶的韵味久留在人的口腔，喉根部位。苦涩味转化能力强，回甘迅速，并且悠长绵延。6.耐冲泡的原因。①内含物质丰富。普洱古树大多数都是大叶种乔木，长期生长在优越环境中，使其根系发达，吸收营养能力很强。形成其内含物质丰富，其中以茶多酚，咖啡碱，茶色素，维生素群等物质更为丰富。②生长环境优越。大都生长在海拔600米以上地区，云雾缭绕，环境好，无污染，温差大，散射光均匀，温湿度均匀。(仅供参考，欢迎评论指正。)
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