简单好吃的家常菜有太多了，可以做韭黄炒鸡蛋、豆芽炒粉条、炸茄盒等，都很好吃，而且做起来简单省时，大家动手制作一次就可以熟练掌握
【豆芽炒粉条】
大蒜和葱花切碎，豆芽洗净，粉条放入水中，将其泡软备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱蒜炝锅炒出香味，然后放入豆芽，倒入一点米醋，大火将豆芽炒得有一些发软后，放入泡软的粉条，倒入酱油和蚝油，倒入一点清水，翻炒至食材熟透后，撒上食盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅摆盘
【韭黄炒鸡蛋】
韭黄切段，碗中打入几颗鸡蛋，放入一些食盐，将鸡蛋液搅散备用
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，大火将蛋液煎至膨胀定型后，将其炒散，放入切好的韭黄，放入一些食盐和鸡精以及胡椒粉，大火翻炒片刻，炒出香味后即可出锅摆盘
【炸茄盒】
猪肉切成肉末，切好后放入碗中，放入葱姜末、食盐、五香粉、味精、淀粉，倒入酱油和料酒，用手抓匀后腌制半小时
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，放入一些面粉，放入十三香，倒入少许清水，将其搅拌成没有颗粒感的面糊备用
茄子切成大段，然后段中间划上一刀，但不要切断，将腌制好的肉馅赛入茄子中，然后均匀的蘸上面糊
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热时放入茄盒炸，将茄盒炸至颜色金黄后捞出，等一会，油温升高后再次放入茄盒复炸，将其炸熟后捞出捞出沥油即可
好吃的炸茄盒就做好了，大家可以尝试制作一下
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