作为一名酒吧在职人员，我解答您的问题：酒吧大多数都是连锁经营，或者股东制，一般会有两个负责人，总经理负责酒吧的整体运营管理，而法人代表（有时会兼董事长）负责对外事宜（工商、税务、消防、公检法类），分工明确，基本互不干涉，所以您要找的是哪种负责人？有的酒吧在晚上营业时间，还有副总经理或当班总经理（由各部门高管轮流担任），但只负责处理当晚现场运营协调及突发事故。我不太明白，您找负责人是为了什么，如果是谈合作，没人引荐，你是不能直接找到总经理的，产品合作的话，你要先找采购，资源合作你要先找市场总监（笔者之前就是此职位），现场纠纷找当班总经理或副总经理，政府部门相关事项找法人代表。但不管找谁，你要在营业时间，在前台表明身份及原因，找到前台经理，前台经理会用对讲机向上面汇报，视情况帮你引荐！另外一个方法就在现场找营销经理，再通过他找到营销总监，再找您要找的负责人。不要去问服务员，服务员上面还有领班，领班上面还有主管，还有经理，所以通过他们找负责人是很慢，或者找不到，因为他们基本没什么机会接触高管，更不要说负责人了。希望我的解答对您有所帮助，再有不明白，可以再问我。
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