龙泉刀剑产于浙江省龙泉市，包括龙泉宝剑和龙泉刀，龙泉系列有很多产品，比如龙泉军刀、龙泉九龙刀、、龙吟清刀、赵云剑、云螭剑等等，龙泉刀剑是一种非常具有民间特色的艺术品，在现代，龙泉刀剑也非常受欢迎，是一款收藏镇宅的上佳臻品！
龙泉刀剑经过繁复的工序打造，首先原料要用离龙泉县二十公里的山中所采“亮石”（铁英）冶炼，铸出剑坯，再经锻、铲、锉、淬、磨（手工粗磨、细磨、精磨）等三十八道工序，才可造出一把“神兵”。
龙泉刀剑坚韧锋利，刚柔并寓，天然寒光，装饰高雅。有的还可以卷曲束于腰间，一松仍可挺直如故。
龙泉刀剑具有非常悠久的历史传承，《晋书·张华传》中记载，传说吴灭晋兴之际，天空斗、牛两星宿间常现紫气。江西人雷焕说：“宝剑之精，上彻于天”，地点在丰城，于是尚书张华就命雷焕到丰城任县官，雷焕就任后，在丰城狱中地下，挖出两口宝剑：一名龙泉，一名太阿，于是紫气就消失了。
2006年5月20日，龙泉宝剑锻制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，浙江省龙泉市沈广隆剑铺的第三代传人沈新培为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。
龙泉宝剑最早据说是春秋末年两位神匠欧冶子和干将联合锻造，与之同时出炉的还有太阿和共布两把神剑。当时称为太渊，唐朝时期为了避高祖李渊名讳，改名为龙泉。写下《侠客行》当中“十步杀一人，千里不留行”如此诗句的大诗人李白也是龙泉宝剑的爱好者，有诗为证：“宁知草间人，腰下有龙泉”，“万里横戈探虎穴，三杯拔剑舞龙泉”。
龙泉宝剑为什么好？这跟用材、工艺还有文化三个方面有关。
首先是用材。春秋时期开始出现铁器，欧冶子奉楚王之命铸剑，找到浙江龙泉秦溪山麓，此地有蕴藏丰富的铁英，也就是铁矿石，此地湖边七口井恰似北斗七星，水寒清冽，用于淬火能够增强剑的刚度，同时这里还有一种叫做“亮石”的磨石，据说这种石头磨出来的宝剑，寒光逼人。青铜时期末期，良好铁质出产的宝剑，自然远远超出青铜宝剑。
其次是花纹钢工艺。龙泉宝剑以“剑刃锋利、刚柔并寓、寒光逼人、纹饰巧致”的特色闻名于天下。这种剑工艺复杂，要经过炼、锻、铲、锉、刻花、嵌铜、淬火、磨光等三百多道工序，可谓百炼成钢，刚柔并济。
最后，龙泉宝剑文化。世界各地宝剑大概有两大剑系，一是欧美剑系，一是亚洲剑系，其中三亚洲剑系包括阿拉伯剑、印度剑和中国剑等，而中国剑就是以龙泉宝剑为代表。剑乃短兵之祖，名士贵族剑不离身，剑的长短、雕饰和其他构造形态是直接跟他们的等级相应的。
军统特务头子戴笠飞机失事死后，当场留下的只有两样东西，九龙杯和一把新疆呈贡给乾隆皇帝的龙泉剑。这柄龙泉宝剑跟随乾隆皇帝下葬，被军阀盗墓狂人孙殿英给挖了出来，本来准备敬献给蒋介石，后来因为抗战爆发，孙殿英将其交到了川岛芳子手上，抗战胜利后戴笠提审川岛芳子，从她手上得到了这把宝剑。
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