筷子的由来是什么,筷子的由来和历史

中国人善用筷子，举世间名，每每想到西方国家用刀叉吃饭，一碰到大块的食物便要双手齐下，心中便禁不住发出一股自豪感来。筷子在中国已有几千年的使用历史，简单的两根木枝，却尤如是手指的延长，而且还不怕高温、不畏寒冷，可见古人的智慧!几千年来，中国人一直使用筷子，并仅仅因为它只是一个吃饭的简单工具，而是因为它身上所传载的文化习俗，这些文化习俗在生活中以潜移默化的方式不断的影响着人们。

筷子，一头方一头圆。方的象征着地，圆的象征着天。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一，常言民以食为天，大概言由此出。

至于筷子的形制取上方下圆，同先民崇尚的天地方圆说相关。既然天圆地方自居中国，将方圆把握于掌股之间亦理所当然。

一双简单的筷子又蕴藏着怎么样的文化习俗呢？那么，我们就先从它的起源说起，因为要了解它的文化，肯定要懂它的历史。

一：筷子的起源

筷子文化源远流长，据史料记载，最早的筷子出现在三千多年前的石器时代，而关于起源，在民间有三个不同的说法。

1:姜子牙最开始用两根细竹丝体出来食物里面的毒，于是从那以后，他便开始用两根竹丝吃饭。四周的邻居们也有样学样，纷纷学着用竹枝吃饭，于是郊仿的人越来越多，这一习惯也就一代一代传了下来。

2:妲己用玉箸挾菜喂纣王，然后这种挾菜的方式慢慢传到了民间，于是便产生了筷子。

3:大禹在治水期间，因为不想白白浪费治水的时间，便用两根树枝将汤里面的肉夹出吃，而大禹手下那些人见之便纷纷效仿，于是便这样一代一代传了下来！

二：筷子的文化历史

筷子最开始称为“箸”，后来又因为“箸”的谐音为“住”，而“住”又是代表一种停滞的意思。在古代那些商人们因为生怕商品卖不出去，便想到将“箸”取其反义，改称为“筷”，取其“快”的含意，这样商品便会卖出去很快，从此生意就会兴隆了。就这样，“筷”很快便代替了“箸”而传了下来！

在了解筷子的起源与历史后，我们就来说说中国的筷子文化习俗吧。

中国自古以来便“崇尚民以食为天”，而筷子又在这当中扮演着一个非常重要的角色。因为在食中，讲究一个色、香、味俱全嘛，因此，筷子作为最早的餐具之一，当然在造型上有很多的讲究与追求。筷子由于实用性的重要，在造型上多是以上方下圆，素有“上端有棱，手握不转；下端光滑，不伤唇舌”一说。而随着时代的发展，在用材上也丰富了其繁多的品种，有以金、银、铜铸造的；又有以玉、珊瑚、象牙、屎牛角雕饰而成;但更多的是用竹、木、树脂而成，然后色彩也各有不同。而这些在日常生活使用中，经过几千年的历史变化，一双小小的筷子中便蕴含着极其丰富的文化习俗。虽然在现代很多这些文化习俗已经淡化了，但很多还是保留了下来，因此为了不在使用筷子的时候给别人笑话自己，我们还是有必要多了解一下这些筷子文化习俗的。

筷子文化习俗

一：筷子在婚礼上的文化习俗

因为“筷”的谐音为“快”，也就是取其快乐之意。因此在民间筷子所代表的象征意义便很重要，很多场合都要用到它，如婚嫁，宴客等，今天我们就来说说筷子在婚嫁上的一些文化习俗。

1：父亲在女儿出嫁的时候，用红头绳拴住一双红筷子，递给女儿，意指“要像筷子一样成双作对，永不分开，快快活活过日子。”

2：在古代，闹洞房的时候，人们便会将红筷子戳破窗纸，将筷子纷纷落入洞房内，意指“快生贵子”的好口彩。

3：有些地方会在结婚时，边散筷子边唱“筷子筷子，快生贵子;筷子飞扬，子孙满堂;筷子落地，状元及第。”

二：筷子在饭桌上的文化习俗

1：不能击盏敲盅

自古老话便告诫：“敲碗敲筷，穷一世”，因为这一个动作是以前乞丐在乞讨的时候，才会使用这样的动作，从而引起别人的注意，达到乞讨的目的。因此在中国，父母都是从小孩开始便教育小孩吃饭的时候，不能敲碗敲盆的。

2：不能直插筷

很多小孩在吃饭的过程中，都会顺手将筷子直接插在饭碗上，一般大人见到都会厉声呵斥，并立刻拔出筷子。因为在传统上，这是给逝者才会将筷子插入饭中的。所以，这个文化习俗大家要注意了，不要在招呼客人的时候，为客人盛饭的时候顺手将筷子插在饭中递给客人哦，这样客人肯定会心里不快的。

3：不能拿杂色筷

如果招呼客人吃饭的时候，你给客人拿的是不同颜色的筷子又或者筷子材质不一的，那么不管饭菜有多么的丰富，客人都会认为你是不尊重人家哦。

4：不能架空

大家知道现在外面餐桌上一般都放有筷子架是怎么意思?答案只有一个，就是让你放筷子用的，以防“架空”的意思。因为在招呼客人吃饭的时候，主人是很不乐意见到客人饭后将筷子架在空饭碗上的，因为这代表着主人家办事将会被“架空”，就是泡汤的意思。大家记得了，去别人家吃饭，吃完后，千万别将筷子架在饭碗上，可能朋友会出于礼貌不说你，但人家心里面不开心啊，下次还请你啊，别多想了。

5：品箸留声

在吃饭的时候，大家有没有碰到这样的一种人?就是在吃饭的时候喜欢将筷子一端含在嘴里，用嘴来回的去吮吸筷子，是不是觉得这是一种很不卫生又不雅观的行为?因此，品箸留声也是一种很不礼貌的习惯哦。

上面就是一些关于筷子的历史与文化习俗，了解了这么多有关于筷子的文化，是不是觉得小小一双筷子却有大作用呢？

曾经“梁实秋”先生，便用了七个“能”字非常生动形象的概括了“筷子”的特点，那就是“能夹、能戳、能撮、能挑、能扒、能拿、能剥”，凡是能用手做到的，筷子都能做到。说到这，大家是不是觉得筷子文化是中国传统文化的一种自豪?相信对于这点，那些在国外的华侨们最是深有感触，因此很多老侨民们都会要求家里的人学会用筷子，这不仅仅只是对传统筷子文化习俗的坚持，更是中华民族的根!

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。

筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也“，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”

《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”