(沙米又称沙蓬)环保养生食品…
一，沙米的产地和生长特点
1.沙米的产地: 《本草纲目拾遗》：“沙蓬米，凡沙地都有生长，鄂尔多斯所产尤多。最为有名是甘肃民勤县沙米转刀面。
2.生长环境:
沙蓬是一种耐寒、耐旱的沙生植物，是亚洲大陆干旱，半干旱地区的一种植物。
沙蓬分布在我国东北、华北、西北及河南、西藏等地区；蒙古、苏联西伯利亚和中亚地区也有分布。
3.生长期:
4月下旬播种，9月下旬，10月初成熟，然后就开始整株死亡。
1. 元朝的“成廷珪 ”《送潘仲明之泰兴》诗有：“年丰沙米贱，江近网鱼鲜。”
2.明代的胡侍 的《真珠船·东墙》中有：“ 甘 ,凉 , 银 ,夏之野，沙中生草子，细如罂粟，堪作饭，俗名登粟，一名沙米。”
三，功能:
1是重要的饲料植物。骆驼终年喜欢吃，山羊、绵羊，马仅仅采其幼嫩的茎叶。
2.蛋白质和胡萝卜素含量丰富。
3.种子可作药用，能发表解热，主治感冒发烧、肾炎。
4.是沙漠固沙的极好植被之一。
四，饮食方面的价值
1. 枝叶丛生如蓬，米似胡麻但是较小，作为粥喝。磨成粉末，可充饼茶汤之用。”
2.沙米是沙漠中生长的植物，它至少有1300年的食用历史了，是旧社会重要的救荒植物，现在是西北地区的美食原料。
例如: 沙米凉粉、沙米羊肉刀转面、沙米珍子面、沙米撒饭、沙米糕点、沙米馍馍、沙米炒面和炒沙米等。沙米还是名酒的必备配料，如汉武御、滨河酒和泸州九粮窖等。
沙米有两个含义。
第一种是指内蒙古新中农沙地农业在沙漠种的有机稻米，沙米是它的品牌名称。京东有超过亿元的投资，新东方的俞敏洪也投资了他们。最近通过了国家有机稻米认证。
和普通的大米的不同，主要有两点。
首先，是生长环境不一样。正常的大米需要水田、对水地的浪费比较大。沙米在荒无人烟沙漠中种植，对水、田的利用更好。其次，是种植方式不一样。沙米的生长，全靠农家有机肥料，所以生产的有机稻米，相比更纯净。
沙米还有另一种含义，是指草本植物东蘠的子。《本草纲目拾遗》：“沙蓬米，凡沙地皆有之，鄂尔多斯所产尤多。枝叶丛生如蓬，米似胡麻而小。作为粥，滑腻可食；成为末，可充饼茶汤之需。”最为有名当属甘肃民勤县沙米转刀面，肉米香味益发，实数面食极品。
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