鸡架骨怎么做好吃又简单(鸡架骨怎么炸才好吃)

主料：鸡骨架500G

辅料：淀粉适量，面粉适量，鸡蛋1~2个

调料：蚝油适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许、黑胡椒粉适量、咖喱适量、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉

制作步骤：

1、将鸡架切块儿，反复清洗，直至将血水清洗干净，控干水分；

2、将洗好的鸡骨架块儿加入适量蚝油、料酒适、生抽、白糖、黑胡椒粉、咖喱粉、孜然粉、盐、花椒、姜粉，打入鸡蛋，拌匀，腌制1个小时。

3、倒入淀粉，面粉，搅拌均匀，使得每个鸡架块儿上都粘上淀粉。

4、锅中加入色拉油烧至六成热，放入鸡架块儿，中小火炸至表皮略微金黄，关火捞出。

5、开火将油温烧至七成热，放入鸡架块复炸，看到鸡架块儿表面金黄，表皮焦香捞出，沥干油，放入盘中。

6、出锅装盘之后，趁热撒上细辣椒粉，孜然粉；或粘番茄酱吃。

温馨小提示：

1、全程中小火炸置，否则会造成外糊里生；

2、把血水清洗干净，减少腥味；

3、各人可以根据各自口味适量增减调料用量；

4、想吃脆的淀粉量多一点，一般淀粉与面粉比例为1：1。

1、

鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒；

2、

下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。油炸鸡骨架的做法制作方法：1、用刀把鸡胸骨从中间破开，扣在菜板上，用力把鸡架拍平；2、抹上食盐、麻辣鲜；葱姜。少许淀粉。涂在鸡架的表面。腌制半个小时。3.起锅烧油。油温80几度，把腌制好的鸡可放的油里面炸，炸直两面金黄起锅。充分冷却。第二次油炸透了捞出起锅。放到菜板上切好。放点葱花。很好吃的。

我平时就很喜欢啃鸡骨架，它是我们日常生活中很常见的食材，做法也有很多，比如烤鸡架、炸鸡架、土豆酱鸡架等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

【炸鸡架】

鸡架剁成大块，清洗干净沥干水分放入盆中，放上葱丝和生姜丝，倒上料酒，放入食盐和花椒粉以及十三香，倒上酱油和少许老抽，用手抓匀后腌制半个小时

鸡架腌制好后，将葱丝和生姜丝挑出来，打入两颗鸡蛋，放入玉米淀粉，用手抓匀备用